◄芝士種類介紹►5.39.217.77:88984 o2 R6 L! U: m; P
- e/ I5 S4 b( _$ L( V j+ g6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芝士（Fresh cheese） |
+ @0 n0 `5 V* r5 c" i' k( k公仔箱論壇特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
" h! F% V) {& @9 J3 O% f家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
; B/ k3 ?. o. {5.39.217.77:8898魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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0 p/ ]" s& z* `公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） |
* Z# w2 Z3 f4 a5.39.217.77:8898特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型5.39.217.77:8898* ]2 x- ?/ x4 K M# j2 Z
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）5.39.217.77:88980 i: B, {5 a9 C! l2 [
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: L p1 c* G, L9 J7 k
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" b& a" G0 O h) p, |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M, F; H$ b5 {. i
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
! ^! {8 E/ o6 ctvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K; w2 j$ I$ R2 F8 V
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
7 u- p/ L7 }7 J+ P魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
5 V% K2 f$ e9 s0 L特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
& o/ J0 d& c- b |8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）公仔箱論壇( I$ ?! I# o5 z8 e' l& e8 Q
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f' V( K% z p
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的2 D# X5 U$ U4 m4 F
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）5.39.217.77:8898; Q( c; H1 [. H% [3 S( O2 Y- O
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
/ G' H) M! F4 x& M$ D6 A& b6 B, h$ z1 ztvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）5.39.217.77:8898! q+ K+ [1 E5 p. ~
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb9 I1 u$ ~" L0 ^ M6 @5 ~& `$ X8 d' P
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山羊芝士（Goat cheese） |
. `& [: f! Y9 }1 F% O" g. |5.39.217.77:8898特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
( P, ?* F4 F1 }5.39.217.77:8898家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）5.39.217.77:8898* W3 F. X5 t+ O# o* W. Z, G( s+ V3 {
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _+ E- G. M) V, i0 @. d
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加工芝士（Processed cheese） | 0 R3 A; O0 v6 ^2 m
特徵：經加工處理，保存期較長
4 X) E0 M! a! q" k3 ]1 K7 L3 V家族代表：芝士片、芝士粒公仔箱論壇$ ^. \; e) z4 }3 a, ^
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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