◄芝士種類介紹►TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i$ O( G" F" Z% n( l$ C! ?
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
}2 y' G& r" u# F) G1 b5.39.217.77:8898特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
1 s7 ^9 p8 Y! D0 O2 r! `% b5 T1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
- f8 S" u+ }# b! W% U公仔箱論壇魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） |
9 L0 B. ]& y# `& E* V2 y) d5 ?' L# s特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型公仔箱論壇- o, o6 p) c/ x
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
+ w* q1 W% {( W' E, ^公仔箱論壇魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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4 j% W& `$ }) m3 c半硬質芝士（Semi-hard cheese） | ' {) V: S. p# c. }
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
; C* W4 l9 c& G* ?$ _家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
+ j/ I+ r9 i% j! R2 A. p2 E魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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6 A9 n$ p/ f" X1 q/ J sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 O0 p C. ~: O& |$ W1 O4 G
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 公仔箱論壇& g+ P4 O$ @& b! ~: Q% W) v: s
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚5.39.217.77:88989 I9 c( e% G6 v- O* D
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
8 Z3 ^ f; c! T, A. x1 A5 r8 q; s3 ftvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜公仔箱論壇& ^! z7 q6 ~8 C, i% T: }
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | , m, l2 [, L) J* p* L- }$ q8 n
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的' V; d' e0 Y5 B. t9 q
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）公仔箱論壇1 P/ d$ m2 I1 t4 a0 x
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇5 n6 D% o6 }6 H( ~% f9 b; k
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味; Z& L8 ^$ `& a
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）& v. A" T: f% I G2 h" \
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M: h6 r* M9 I4 X
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5.39.217.77:88988 ^, V j' s9 E3 O6 n; G
% ]8 i6 U9 }- }5 r! y- ttvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） |
: A: Y4 H6 @* B* H0 [! c0 `+ a. N" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
" B/ p( J' |" l, L! @3 S- H( d; N家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
8 L2 j; Y- N- Z% T J, C) E5.39.217.77:8898魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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8 m% I% L( h, N% F" `1 h, U- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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加工芝士（Processed cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P; ^+ c, `9 u* _0 l# t
特徵：經加工處理，保存期較長
( l; m0 ?# c( U# X/ G6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒
. E" w: o) \0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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