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新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 Q6 x0 k" h/ V
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
: D5 y: X6 P: ^6 a家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））5.39.217.77:88988 D" X* P6 Z! @- u I
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩公仔箱論壇( s3 M8 E! |; j+ b, l0 d, F
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+ B3 F8 H% @% D+ ]# d1 w! ?1 O硬質芝士（Hard cheese） | 公仔箱論壇" x* x5 V0 J5 ~" {- }" t$ [
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型. q( A: q7 s4 G1 A9 y3 X, ` h) X
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）tvb now,tvbnow,bttvb( V4 E' Q* e+ Y
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣4 g7 P0 P4 R6 F m2 H: T* Z, v
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 4 [+ \ x1 [& t% J/ ^4 a9 ?
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb0 [! a* i( }4 I9 E0 v: I
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇6 e. u1 V4 Q' H: A) A6 Q
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久公仔箱論壇% J! t6 r8 e0 o8 h1 l! A6 e1 z: W( E
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1 C/ u0 H* C/ F8 \! V+ Z柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
y9 ^' n6 \$ m. ]$ ^, r特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P: o6 M" x8 R$ n: f! x" B7 d
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
\/ v# Y# x" \魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 ` H) Z4 u% E7 A$ g
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
% T+ c. u' ]1 u7 K) A) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
8 U' j& M* b7 u% p# [) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試3 q: }8 w# Y4 }% U
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藍芝士（Blue cheese）
0 J; p4 i; }7 K( a: ]" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; }& s. I# h% r, s j; ~
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7 H: ]) [& y$ E特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
% r# y- M0 U7 l3 F+ b) Y3 D家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
/ d7 [) w) l G1 C# O+ I! ^魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
# k" N* d# S5 S5 ~2 b* j3 b: E1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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山羊芝士（Goat cheese） | 3 z6 s0 N- q) }3 [* K h
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇4 p6 }; w5 s0 b
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' q: d! K6 m* ?4 {, h& |( D
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味tvb now,tvbnow,bttvb! ?4 v# X, `/ f- a- d% y4 M5 p* [+ P2 \
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加工芝士（Processed cheese） |
L+ @- E" g7 P. n- m特徵：經加工處理，保存期較長
; N( k+ [+ d z4 j公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 S; j T+ W4 i6 E
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近+ s2 C9 S9 S! x6 ?
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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