提到肉骨茶，許多人都會想到巴生肉骨茶，現在怡保人不必去到巴生，也可嚐到原汁原味的巴生肉骨茶。5.39.217.77:8898& F+ A, e4 d2 f' {. o6 h! {
2 f) P3 C' r2 H# D) Y0 B: V m! h- i0 X
坐落在怡保務邊路的陳記（巴生）肉骨茶，所賣的就是源自巴生的正宗肉骨茶。
5 b4 ~. Y' s7 X3 A# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |3 W, ~/ g8 E) S/ ]& a s, D
陳記（巴生）肉骨茶東主陳清鏽在巴生經營肉骨茶十多年，在當地贏得口碑。由於太太是怡保人，他決定來怡保開店，把正宗的巴生肉骨茶介紹給怡保人。
" v8 i8 ^+ ^" X+ ^) I; A+ a v( z5 Z$ E
巴生怡保肉骨茶不同
# _/ U; }/ S/ t8 D% i5 G5.39.217.77:8898
' p+ u+ q6 i1 T& w" Q7 S ]5.39.217.77:8898陳清鏽接受《星洲日報》訪問時指出，怡保的肉骨茶和巴生的肉骨茶，分別在於使用的材料和熬煮方式。
( @, s; `0 @2 r) {. E$ X( ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R% h! G* I. h9 e' m
“怡保肉骨茶多以排骨和豬肉為主，巴生肉骨茶則以大骨、小骨和豬腕肉為主，而且材料是以湯料一起熬煮，因此味道更香更濃。”
! a* \( P9 }/ ~& i3 Z w; e, Y公仔箱論壇
* k7 I1 i, y% B7 G5.39.217.77:8898他說，由於怡保人吃慣了以排骨和豬肉為主的肉骨茶，他們發現肉骨茶內有大骨和小骨時都感到奇怪，但品嚐後卻紛紛讚好，還會介紹朋友到來品嚐呢！" X$ d j0 o8 b5 Y' V- J
8 t# ^" z* p( q) M陳記（巴生）肉骨茶除了賣正宗的巴生肉骨茶，還有惹味的乾肉骨茶、生骨煲、豬腳醋、清蒸松魚頭、姜茸松魚頭、自製泰式豆腐和酥炸豆腐等，配飯吃令人胃口大開。公仔箱論壇! E2 H# Q" J% ^1 z
乾肉骨茶（每人7令吉）──在怡保少見的干肉骨茶，在巴生卻非常流行，材料大致和普通肉骨茶一樣，只是干肉骨茶加上辣椒干等材料煮至干身，在火候控制得當的情況下，干肉骨茶顯得鍋氣十足，甘香的味道令人回味。（圖：星洲日報）
9 s+ C% l% k, ]; q A
陳清鏽特別推荐正宗巴生肉骨茶，材料包括大小骨、豬腕肉、冬菇、磨菇、豬肚、蔬菜等，配上味道濃郁的湯汁熱騰騰上桌，肯定令人食指大動。（圖：星洲日報） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q0 | x- \% t% ^2 d$ w- R; `
薑茸松魚頭（20令吉起）──加上姜茸蒸的松魚頭，吃起來有另一種美味，肉質鮮甜可口，深受食客歡迎。（圖：星洲日報）
/ L9 c) f$ A# u5 m9 y公仔箱論壇
清蒸松魚頭（20令吉起）──新鮮的松魚頭，即使以最簡單的清蒸方式烹煮，也一樣清甜美味。（圖：星洲日報）
) [% ]# R& i: W
生骨煲（32令吉起）──以杞子、當歸及玉竹熬煮的生骨煲，必須煲上45分鐘，為了讓火候控制得更好，所以需提早預訂。與肉骨茶相比，生骨煲的湯水雖然較清淡，但美味不減，而且肉質香甜鮮嫩，是一道滋補佳肴。（圖：星洲日報）
7 j+ j" i* F. x- _# c, ? J# I+ Q# _5.39.217.77:8898
豬腳醋（7令吉起）：豬腳醋雖然是產婦進補的食品，由於美味開胃，也是許多人愛吃的菜肴，配飯吃惹味極了！（圖：星洲日報）
6 f6 Z. m, |9 j* z1 a
泰式豆腐（8令吉起）──泰武豆腐和酥炸豆腐的材料一樣，只是泰式豆腐沒有上粉炸，味道帶酸甜，吃起來另有風味。（圖：星洲日報） 公仔箱論壇9 |$ Y1 [; r, L/ v5 y6 \, u+ h
自製酥炸豆腐（8令吉起）──豆腐加上魚膠、咸蛋王、紅蘿卜、芫茜蔥，然後上粉炸至金黃色，“外剛內柔”的酥炸豆腐，皮脆餡軟，口感十足。（圖：星洲日報）
tvb now,tvbnow,bttvb0 N4 `9 ~1 J2 z- p# }, a$ ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! I- v* e: B6 x5 m
' g4 s7 h" I- F" {4 h* T
陳記（雪蘭莪‧巴生）肉骨茶- ~( w- i6 W) `! D# X
地址：No.51, Medan Soon Choon 1, Jalan Raja Dr.Nazrin, 31350 Ipoh, Perak.
& ]3 Y m1 U, G0 ~3 H1 y& \1 t! ?5.39.217.77:8898電話：016-236 8196/012-646 0046 |
發表於 2010-10-2 01:53 AM
| 
