印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行……公仔箱論壇8 I! q. u0 U4 U1 {5 R2 |
公仔箱論壇- W: ~1 U( I1 \8 b! l/ a' \4 S: n
到吉隆坡的懷舊美食地圖，來自香港的記者問我有哪些地方的地名最能反映歷史？
^- ?# L6 n- e' u& [5.39.217.77:8898
2 T! }: y- `9 N1 Y4 k4 ?tvb now,tvbnow,bttvb我脫口而出：茨廠街和半山芭。
9 ~0 \$ ^1 A( Z
% a% Q- V& Z: P/ o+ X5 |5.39.217.77:8898是的，這兩個與官方命名完全風馬牛不相及的中文地名，才不管你英殖民時代的Petaling Street、Pudoh，還是獨立后改成的Jalan Petaling和Pudu；既不是音譯也不是意譯，完全以祖輩們早年南來時的所見所聞，作了一次紀實的歲月留聲，歷史停格。
" Q# A" {6 d. M5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 k( s9 A/ L, j
為何稱為茨廠街？我已在多篇文章中一說再說。當年(1880年) 英國人還未駐紮吉隆坡前，華人甲必丹葉亞來已在這附近開設木茨(木薯)加工廠，從歐洲進口先進機器將木薯研磨成粉，而后輸出國外。根據文獻及舊地圖推斷，茨廠就位于現在思士街唐城小販中心旁邊的巷子裡，雖然開設不到兩年就倒閉了，然而華族先輩們卻約定俗成地把這繁華路段給稱為“茨廠”街，而且一叫便叫了一百廿多年！
2 p- @+ s" T' q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* N3 u# `( M) l; s! m# O
至于“半山芭”一名，則反映當年吉隆坡的實際發展狀況，也就是一離開Pudoh就是莽荒山芭了，所以我們的祖輩們才將這邊陲地帶給稱為“半山芭”。翻看1904年英殖民政府針對未來吉隆坡市政計劃的備忘錄，其中便建議將集中在茨廠街上的妓院（當時是合法的），隨著城市向外拓展而往半山芭方向遷移。從中大可看出百年前的半山芭，還真是處于“山芭”邊緣呢！tvb now,tvbnow,bttvb* J9 x; k, T/ m. s3 T
tvb now,tvbnow,bttvb m) ^! G8 `3 A- O
翻閱史書，歲月總是匆匆，百年風月也只不過是幾行帶過。當年茨廠街在繁華風光之時，“半山芭”一詞，很畫面感地描繪出彼時彼地的小城風貌。而在“半”的界線不斷往“山芭”挺進推遠之后，“半山芭”早已成為一處不折不扣的繁華之地了。公仔箱論壇 V$ n- E1 ] d: A& _* ]1 u
! g8 n+ V6 b4 f. h5.39.217.77:8898然而曾幾何時，七八十年代風光一時的“半山芭”，最后也隨著茨廠街淪為外勞的天堂！公仔箱論壇 b0 q! d0 b6 x. A9 Q% w/ Y
. q) k# M3 G$ ^( R5 Otvb now,tvbnow,bttvb有著敏銳嗅覺的香港記者睜亮眼睛：那裡一定有出色的懷舊美食啊！  
8 i9 J; B/ M( N. C4 {tvb now,tvbnow,bttvb 2.jpg (11.72 KB)5.39.217.77:8898* u7 ]6 q# X( _* ~ M! r6 q
2009-12-1 10:49# i0 M1 a1 D+ ]8 s; t4 t
5.39.217.77:8898% @) \0 s, ]( v6 D6 m2 b# _8 j# b
, _% |4 G( H* M* ~& d3 K$ _; ?1 X& C5.39.217.77:8898
, t" ?2 B8 v3 E/ g) I公仔箱論壇跟為食街相依並存tvb now,tvbnow,bttvb% Q6 r+ i- `! A# N
公仔箱論壇# U! ~. C" Y1 ^7 T! u. ^3 q( F
熟悉半山芭的人，應當知道有這么一條為食街。5 W" w5 Y, S, `- b: T% }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \8 o+ T. W3 Q) W& q
為何稱為Jalan Sayur，就是很久以前這裡曾經是條菜巷，午后食攤開始沿巷聚集，久而久之便匯成夜市。由于附近有三間戲院，即大華、星光及金華，開場前后總引來大批電影觀眾如流水般湧入，與食街垂直的一條后巷還形成擺賣洋貨的地攤街呢！據稱七八十年代這裡的生意最旺，倒是后來戲院一間間倒閉，盛況大不如前。
- z/ J8 b8 f, v0 Q2 o公仔箱論壇
0 P, G' v, m& Y& x( Z. N公仔箱論壇對喜歡懷舊飲食的人來說，這裡肯定是不容錯過的尋寶之地。與半山芭大街交接的巷口，早午市的春記大埔麵是舊版雲吞麵的變奏，隔壁間更是吉隆坡僅存的手工製作純米老鼠粉的工坊(在春記可吃到)，而店旁經營超過60年的宜記涼茶檔，對老半山芭而言已是為食街口的標誌了。% t" M6 m6 [6 j8 V9 ^7 v* Y
公仔箱論壇& D: S* k" h* n. \/ X0 @
在一般人的觀念裡，“半山芭為食街”是傍晚才開始營業的，所以很多人都忽略上述提及的早市美食。至于夜市小吃，信手拈來便是五六十年的古早味，像咖哩豬皮豬腸粉、糖水配油器、傳統芋頭糕、豬雜粥、炒蘿蔔糕和魷魚蓊菜等，當然絕不能遺漏的就是這攤古方燉蛋了。5.39.217.77:8898+ g& J3 E+ q8 U e: I
( V) \! k; C5 v7 Q8 ^印象中這攤傳統甜品檔，就仿彿跟為食街一直相依並存似的，從我中學時代至今，每到這裡覓食，無論撐得多飽，還非得吃一碗燉蛋或武夷雞蛋茶不行。仿彿已成了一種既定儀式，這或許與我那要命的懷舊作祟有關，但畢竟可以讓我在吃后鬆了口氣，感恩“美好時代”還在！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F8 o* i$ m% b2 ]+ ?7 P
5.39.217.77:8898- [& K; d$ K/ D( j Y" ]/ w# S
根據顧攤的陳姓兄妹所言，他們的父親早在未婚前已在此擺攤，賣的只有生奶燉雞蛋、白果羹和蓮子羹三種，至于武夷雞蛋茶和六味湯則是后來才加進去的。歲月匆匆，轉眼已快一甲子時光。! C, H5 J3 N: s" y+ O2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {* N+ W- ^# M: ~! ?) X
突然想起多年不見的陳媽媽。原來她近年來行動不便，待在家裡，但所有甜品糖水仍由82歲的她一手包辦……一小匙又一小匙地，我從古董似地粉紅小瓷碗裡舀起甜度適中的奶黃色燉蛋，心裡則感念著那份用炭火保溫的心思、守護傳統的堅持。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M# x+ N) K! `, ?( E5 e( E
( i& [3 c6 K! k! c/ H6 Y9 ^1 v吃著吃著，倏然想起年少時候跟一大班男女同學來吃燉蛋的情景。
. T6 [ O, B3 w+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ N" I0 P2 E& s5 V
當時年過半百的陳媽媽，站在攤前吃吃地笑說：你們的年輕啊就像燉蛋一樣的嫩滑！5.39.217.77:8898( ]0 G4 J6 Y3 p/ v( t/ ]1 v
+ r5 g; ~( S7 O, r) [% o
半山芭為食街燉蛋9 t6 H. y9 w1 i7 U3 [7 G* B
創始年：1950年代
( j( M0 e* J' j4 k9 [5 S4 s$ H( l公仔箱論壇地址：Jalan Sayur, Off Jalan Pudu, Kuala Lumpur
% T& Z4 m" @* R# x營業時間：3:00pm ～9:30pm* R6 Y X2 {5 C# r+ M$ ]) N" X# J
電話：03－21480790 (陳月香女士) |
發表於 2010-10-2 01:51 AM
| 
