常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜,可排出體內重金屬,還含有維生素C、E等抗氧化維生素,有著極高的營養價值,然而氣味濃郁,許多人不愛這種氣味,此外雖然價格便宜,買了一大把卻每次都只用得到一點點,往往放了幾天就變得不新鮮,因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法,透過做法超簡單的自製香菜油,不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養,香菜油還成了萬能的料理好幫手!公仔箱論壇$ e5 I# T; _) y8 j8 v* c0 U
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排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血
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根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示,香菜能排出體內重金屬物質,也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月,血液中的汞含量大幅降低。8 D* `0 |& ^+ S: g, c
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香菜的天然色素成分葉綠素,具有淨化血液的效果,還能夠提高血液中的血紅素數值,從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣,透過攝取香菜油做成的料理,可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力,促進膠原蛋白生成,預防肌膚乾癢,還具有提高鐵質吸收的效果。
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; m$ L# a- w, D- H& L; P* U2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提高免疫力 還可預防口臭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w/ W0 _' U. n/ H% ~3 x
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素,有強力的抗氧化效果,可抑制細胞老化,β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A,可修護黏膜組織,預防病毒入侵,提高免疫力。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N. v% z% H2 l/ H
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* h5 R3 R/ i4 a& i# G+ M5.39.217.77:8898香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果,葉綠素有很強的殺菌和除臭消果,能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法,香菜油也是改善口臭的有名偏方。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 W0 _ c* y# E
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" U. Z3 i- r0 J x, C$ j) G" q《自製香菜油做法》tvb now,tvbnow,bttvb- P6 L6 a) _. n9 f! t9 {2 j
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- {2 Z; I# N$ @日本料理研究家井上苗表示,香菜油富含維生素A等豐富營養,而且還是料理中的萬能用油,可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理,當作沙拉沾醬,甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油,就是香氣四溢的香菜飯。5.39.217.77:88988 D4 v% P$ S5 y. v! A6 b( U
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香菜 1束2 `6 r3 `% J R
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大蒜 3~5片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X" ^8 K$ {# ?/ K- @
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橄欖油 100mltvb now,tvbnow,bttvb5 b9 L" P& b: ?8 D
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鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S \# O9 S% {" j5 h/ [% {
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. @4 i F4 ?5 b: Y6 J# Ltvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將香菜以水清洗乾淨。
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8 B6 ^( e! V! A( H8 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP2.將香菜切碎,料理研究家井上苗建議,不用切太細碎,反而稍微保留大片一點的葉片更好。
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘,去除水分。* t, F9 W2 C# D
/ r* o1 t3 A9 {! m& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP4.將全部的材料用果汁機打勻(沒有果汁機的話,也可用菜刀將所有材料剁碎)
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K9 k* z R* D& _) Q* G5.39.217.77:8898STEP5.準備乾淨的容器,冷藏保存可食用兩週左右。
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