滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。
# L, p$ N# a. ]& H& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：tvb now,tvbnow,bttvb) w" {# \2 P( f. c& b, F% R
【鳳梨6大作用】： i3 _( ]4 K( x1 ^
作用1／斂汗祛濕tvb now,tvbnow,bttvb" ` E; a, X1 j8 K! E7 f
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
, @ d/ y2 M( {& { k5 t5.39.217.77:8898作用2／助消化解便祕
- s% L( k$ c0 P; q1 @鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。公仔箱論壇3 S' x/ Q$ l* t: a& ~+ Z
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作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
6 S: P4 @. w5 E% f. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，
L$ U: y4 q2 |* K& S. X% Y% k. Y4 `作用4／防範心血管疾病
; k; l3 M7 [: w- g- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
# K% j, d$ D. ]/ F8 Ptvb now,tvbnow,bttvb作用5／減少傷口感染TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ f! d, o# f) H/ z5 Q
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。5.39.217.77:8898, @4 y% |; W' u7 j5 j
作用6／抑制肥胖脂肪
' ?1 K6 D5 y2 ~. T U9 ]: ?' h9 A% Rtvb now,tvbnow,bttvb鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
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鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適: H6 K9 b) n" n1 S- l+ H r# s9 ?
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。
# r) l" D' R& H1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
$ i9 a4 T' `7 ~8 z% Q! a. m除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- i- C; c) U
★鳳梨苦瓜雞湯
- R+ }$ A4 C) G9 e1 O" ?0 y6 b公仔箱論壇材料：5.39.217.77:8898- E. K( A0 q; f: k5 J3 {% |' _% e: S
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
0 @: W, a5 Z8 t! a+ F/ V! D' v5.39.217.77:8898做法：
* g9 A9 q$ c3 T, [/ x1 W, @" v1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。
& O7 R0 d$ ]# A( Q' [, Rtvb now,tvbnow,bttvb2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。7 a% L- n% Y/ P
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e/ {8 ~7 n% i0 k3 V) V! x, F
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。2 }' q! u- \: I6 ^3 D7 H% ?
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★鳳梨山楂飲
# F# b* x( r- P/ t! b材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
6 E" l9 N3 m8 T/ ?8 t做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A5 Q/ J9 s, P6 M0 e) N
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
3 y! l# p& C' c! Xtvb now,tvbnow,bttvb2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。
# O/ m4 v w0 P( N% S7 Ktvb now,tvbnow,bttvb【中醫師小叮嚀】：
9 }$ W/ [/ P7 }# n1 ^公仔箱論壇周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
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