滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。tvb now,tvbnow,bttvb. B6 n3 i% I" y
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：
) e$ h8 t5 R* @6 I7 y$ S" }" s$ I2 ~【鳳梨6大作用】：公仔箱論壇$ V- y, J0 f$ J9 d( L8 _9 ^
作用1／斂汗祛濕公仔箱論壇 u6 G, g! b4 }$ Y: E+ n5 u1 b
夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
$ _ x& Z6 b. o3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用2／助消化解便祕
$ P- h+ U( h8 a0 B- _' n- u$ T+ G公仔箱論壇鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。5.39.217.77:8898& j U+ h4 o. k
/ o8 X3 r2 @9 y) E. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用3／恢復化放療後免疫系統平衡
4 D- Q- f' B* ?/ o9 h3 j5 |此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，tvb now,tvbnow,bttvb' _! J. L' A: N& w7 a3 E s3 ~
作用4／防範心血管疾病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m V+ [+ ^! ]
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' i/ R0 X, K$ U" Y9 V' G" e
作用5／減少傷口感染8 q9 y2 h/ K5 X1 @4 L7 o# f
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
8 y( J# I" M& q. y3 Vtvb now,tvbnow,bttvb作用6／抑制肥胖脂肪
4 i, v; `+ s8 \鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。
# V) i% |$ m* K8 Utvb now,tvbnow,bttvb* E, a9 y L, I
鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適5.39.217.77:8898' }8 p% I- {" M K6 @; F
不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。tvb now,tvbnow,bttvb5 U# u! _. b1 W1 `4 B+ C# P
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
& A( h* d0 Z: H4 e# H+ [, E5 b公仔箱論壇除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
5 Z$ g8 M& Z" L( }/ Q1 _tvb now,tvbnow,bttvb★鳳梨苦瓜雞湯6 R6 w: ^5 g& ~) h
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E! |" w1 ]- j/ ?) |2 n6 D3 Q' F
土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
* r% V n0 P9 j做法：
v9 A- K" N' K$ U% x5 w; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。公仔箱論壇! F" V. k0 e! H6 D9 x- o1 s
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。# v7 c8 z% \" }2 I+ G) u
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。, p# K, T; k. P
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。% S! [ m" Z- }3 @( p
5.39.217.77:88983 Q! z* C8 {* _! t. y$ J# d
★鳳梨山楂飲5.39.217.77:8898( n0 p n! \$ q! e5 I+ ?2 F4 c" c
材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
8 Q/ w" \5 D. O5.39.217.77:8898做法：
4 _! p( x' v' v2 E5 h( Y1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。
( f- w' e, }2 T+ ~1 C0 G公仔箱論壇2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。 X3 w7 H. C3 u0 k3 H, E- h
【中醫師小叮嚀】：
$ H; r; M) n/ J" ^( [- U8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
| 