滋味酸甜多汁的鳳梨，因為富含鳳梨酵素，可說是夏日最開胃又助消化的水果。中醫師表示，鳳梨的好處可不只這些！事實上，適度食用鳳梨，或將其入菜烹調，輔以有助健胃開脾的山楂、苦瓜等食材，料理成美味的「鳳梨山楂飲」與「鳳梨苦瓜雞湯」，都是消除「食積」的不錯選擇。; H, A! g' o) }
中醫師周宗翰表示，炎炎夏日來一盤酸甜可口的鳳梨再消暑不過。在中醫理論中，性平、味甘酸的鳳梨，不僅能入脾、胃經，適度食用還有生津止渴、助消化、止瀉、利尿的效果。除了上述傳統醫學所知的好處外，其實在現代醫學中，鳳梨更有下列鮮為人知的6大作用：tvb now,tvbnow,bttvb% X1 z8 J6 N O5 I
【鳳梨6大作用】：
- m9 L$ D. a% D: F$ y作用1／斂汗祛濕
# K6 h2 F2 O6 ~$ F$ E6 r! l1 P: {6 ]tvb now,tvbnow,bttvb夏天適合吃酸味水果來斂汗祛濕，同時能預防人體因夏日炎熱流汗過多而耗傷陰液。
4 b1 e% D& v2 k8 Z0 ~2 j& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作用2／助消化解便祕" Y: ^& k( G. h9 N7 r! h5 f
鳳梨含有一種天然消化成分稱鳳梨酵素（蛋白質分解酶），能有效分解食物中蛋白質，幫助消化、增加腸胃蠕動、消除食積，對於常常有便祕困擾的人來說，飯後服用有不錯的保健助益。公仔箱論壇! [$ J0 Z8 v3 u& Z0 g1 w' Q# g
5.39.217.77:88988 C. y' E2 z+ E' w. C
作用3／恢復化放療後免疫系統平衡5.39.217.77:8898- n( ?! v6 K, P, m
此外，鳳梨蛋白酶是一個蛋白水解的酵素，對於癌症化放療後的免疫機能障礙有幫助，因為可以幫助恢復免疫系統的平衡，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r& ` I0 d3 v
作用4／防範心血管疾病+ k1 Q- I4 Z5 z% a, s& N
吃適量的鳳梨，可以抗發炎以及溶解血栓，促進血液循環，防止血液凝結和血栓的形成，以預防心血管疾病等功效。
! @! U* J$ Q+ ^4 \ m作用5／減少傷口感染2 m9 Z6 H+ h) x
鳳梨酵素會促進皮膚細胞的新陳代謝、具有清除傷口焦痂，促進皮膚再生，減少傷口感染的情況發生。
1 p. B8 v/ l( j! C# U# f+ M5.39.217.77:8898作用6／抑制肥胖脂肪# [$ v/ e }3 a1 p' @
鳳梨酵素能有效酸解脂肪，能抑制肥胖脂肪，適當食用對健康減重有加分效果。5.39.217.77:88987 p- o4 B7 q" O8 H* B5 ]* V" a5 k1 M
5.39.217.77:8898- [' s& n3 k6 k" k! A% W
鳳梨吃多易刺激？鹽水浸泡降不適
7 J2 T+ k& r& {+ K# r5 u/ m( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，周宗翰中醫師提到，鳳梨中所含有的有機物「甙類」，對人體的皮膚、口腔黏膜、胃黏膜具有一定的刺激性。因此，建議食用鳳梨時，不妨先將鳳梨用鹽水浸洗，適度破壞其富含的有機物「甙類」成分，不但味道會更甜，也能降低其刺激性。* ?' [! d6 E6 K$ F$ s% _7 d1 I
鳳梨入菜削刺激！2藥膳美味助排便
5 Z8 }+ W. g6 H: D8 l: j7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了直切去皮切塊、浸泡鹽水後食用的方式外，周宗翰中醫師指出，高溫烹調也能適度削弱鳳梨的刺激性。其也提供2款材料取得容易、作法簡單的鳳梨藥膳湯品，給有排便不暢、便祕問題的人參考：
# ^7 u# L3 t X3 T; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★鳳梨苦瓜雞湯
8 ^& t1 _7 d [6 `: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
( u; t9 v7 S$ x" N" o6 t土雞一隻切塊、苦瓜一條、醃漬鹹鳳梨5塊、新鮮鳳梨1／4顆。
) ]# S1 W. B' Y* N# G' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ _) b+ I9 h9 U, O7 H7 N( r5.39.217.77:88981.雞肉切塊放入鍋中，加水開中大火煮開，改中火續煮約2到3分鐘，汆燙至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r' u% r3 V* p7 U7 N% I
2.苦瓜用軟刷子或牙刷洗刷乾淨，對切開，去仔切塊。tvb now,tvbnow,bttvb; e+ s& u9 a P" r1 y; n
3.將處理好的雞肉、苦瓜、鹹鳳梨，加水淹過食材約10cm開大火煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \% V" E- Z+ o o q2 i
4.接著再放入新鮮鳳梨改小火燉煮約25到30分鐘，至雞肉熟透，再加適當調味即可食用。
3 o4 h+ W! Z/ [5 q2 ]+ i公仔箱論壇公仔箱論壇5 n: g9 b- }. Y% I7 w3 I9 \2 H
★鳳梨山楂飲
# @/ X) I0 Z/ g- `( c" U9 C; r材料：鳳梨1顆去皮切塊、山楂5錢、白糖適量。
, E4 o, M2 v- D; t9 m做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o4 U- K" r; D* ~: @( W
1.鳳梨去蒂、核，洗淨切成片。公仔箱論壇4 L3 g( y5 ]8 }6 Z+ H9 q4 s
2.鍋內放入清水，放入白糖、山楂、鳳梨片燒沸，轉用文火煮半小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U/ c2 @5 b% R9 n$ `* _
【中醫師小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb1 S' s7 J& S2 V) }# O ]
周宗翰中醫師也提醒，由於鳳梨「甙類」成分的關係。因此，不建議過量或空腹食用，特別是有胃潰瘍、胃酸分泌異常病史者更應多加留意小心。另外，也有某些特定族群的朋友對鳳梨易發生過敏反應，產生腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛、皮膚搔癢、口舌發麻等過敏現象。所以有過敏體質者，也不宜過度食用。 |
發表於 2015-6-8 06:19 PM
| 