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發表於 2011-10-6 01:36 AM
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洗菜心 浸鹽水除蟲- u) q: a" x) D) M
 [/url]廖教賢5.39.217.77:88981 L2 ?7 s& {' G8 l* O! c- H
擔任 IVE酒店、服務及旅遊學系中菜廚藝導師
; N0 C) w& g% a: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別以為洗菜好容易，好多人怎樣洗都有好多沙，還有菜蟲，應該如何清除，就等廖師傅教大家啦﹗
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# [: h9 c+ W9 v\" F) g& stvb now,tvbnow,bttvb1.先洗後切菜買回來後應該先洗淨，如果先切後洗，菜的營養便會隨水流失。
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: [' w. B( |\" h9 W( P& z2.浸軟沙除[url=http://202.85.162.86//images/apple-photos/apple_sub/20100519/large/19ft28p.jpg] 將整棵菜放入水浸約 1分鐘，當菜吸收了水份，菜葉與菜莖之間的空隙膨脹，中間的沙石會流出，之後再用清水洗淨。
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. |2 J6 H2 i, ~) N4 [# [# u5 v公仔箱論壇3.鹽水除蟲 當洗淨表面的泥沙後，就要用鹽水浸 30分鐘，將菜蟲浸出來，菜蟲死後會浮面將水倒掉後再清洗。5.39.217.77:8898$ Z4 |3 h" s/ j+ Y7 F
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4.多葉洗幾次 視乎菜的品種，菜莖較大的較乾淨，清洗兩至三次便可；但如菠菜及莧菜的菜葉較多，會包着許多泥沙，則要多洗幾次
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: b, i3 @# d, d# c+ M& Z4 F5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.花藏農藥必摘 菜洗淨後，先將被蟲蛀了洞的爛葉及枯葉摘除，而菜花中可能藏有殘餘農藥，所以一定要去掉，否則對人體有害。
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