今日是端午節，不少市民愛食糭應節。但有醫師提醒，享受美味糭子之餘，也別忘了要吃對時間、控制食量，建議下午3時是食糭的最佳時間，因體內不會累積大量脂肪，消夜食糭不僅會增磅，還會增加消化系統患癌的風險。 ; L' _" H+ _$ ?4 E' c4 m
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6 @& P( b" ^# ?% E% F2 j9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面糭類五花八門，市民挑糭不僅要小心，食糭也勿過量。應節糭軟糯滑膩，一些肉糭加入豬油、豆沙十分味美，但多吃不小心增了肥肉事小，引發消化系統癌症事大。有台灣提出食糭時間的小貼士，原來在下午3時食糭最佳，因為人體的蛋白質不容易將碳水化合物轉化成脂肪，食糭就不怕肥；相反，晚上10時後食糭，蛋白質會將碳水化合物轉化成大量脂肪，脂肪長久積成毒素，便增加腸道等消化系統的患癌風險。而食糭時不妨伴點醋，可以調節胃液酸度，有效去膩、消滯、開胃。
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尼龍繩連糭蒸會釋毒不講不知，為求方便，近年市面上推出的糭，許多使用了塑料標籤與糭葉捆綁的包裝方式，如內地著名、鄭州思念食品有限公司旗下的思念糭子。但很多人買回家蒸糭時，會把貼有產品標籤和綑着尼龍繩的糭一併蒸熟，但原來貼紙上的油墨經高溫蒸煮，會溶出甲醛、苯類等有害物；尼龍繩和塑料繩加熱超過50℃，會釋出甲醛類、二甲烷等物質，萬一有害物進入人體，輕者會出現胃腸不適，重者會食物中毒，出現頭暈、惡心、嘔吐等症狀，更甚者便引起白血病、呼吸道系統疾病。5 U# n/ R4 g3 y, t. A( F
廣東省質監局近日對省內部份生產企業的糉子進行了專項抽樣檢驗，共抽44批次樣本中，有9.09%樣本不合格，均為菌落總數和大腸菌群超標。加上當地近期發生「鎘超標大米」事件，廣州知名酒家陶陶居表示，今年店裏糉子全部採用泰國香米，而該酒家旗下的食店則表示，為了食客放心，有專人採購米、肉、蛋黃等材料。
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發表於 2013-6-12 09:49 AM
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