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& X3 \+ y) m( B" y# y" d5.39.217.77:8898洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值。
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0 h1 ?4 w0 I& T0 x( J歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。5.39.217.77:8898, y# y" u, \8 C8 t
現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、鈉。5.39.217.77:88983 i8 @, J3 p/ J7 I& k. U* R
& U: N7 X4 Q$ ~$ X; I0 m) ptvb now,tvbnow,bttvb營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。+ ~* Y6 H9 h9 x9 S, J, b- {
洛神花作為現代健康飲品與食物雖是廣受青睞，但並非中國原產，在中藥古老典籍中沒有它的功效記載。5.39.217.77:88987 b7 @ W2 b5 Z) S9 W4 y5 @+ @+ A
. [- N0 f4 p2 R* k) D! ` X7 \% P更且，在中醫藥內清熱解毒的藥物及茶飲多如恆河沙數，洛神花的地位相對不高，就算是近代中醫藥對洛神花的記述亦不多。公仔箱論壇+ }4 u9 d5 f3 u }& m/ }$ l- d
《新華本草綱要》：根、種子有利尿、強壯功能。花含棉花色素、槲皮素、木槿苷、檸檬酸、蘋果酸及生物鹼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^6 @. j& V- O
《嶺南農刊》：錦葵科植物，利尿，辛、平，入腎經。' ~0 A4 }# R. {, a6 W* O7 q
以洛神花作為藥用並不多見，但是因為洛神花帶點清新的微酸，在中東及非洲地區用來泡茶相當普遍。
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歐洲等地則用來生產果醬、釀酒、果汁飲料、甜點，甚至雪糕之類，因為洛神花色澤艷紅，甚為適合作為天然食物著色劑，日本、美國每年從中國進口數千噸以上洛神花作食品生產。8 D# J- ]9 z+ I( }7 W
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現時在香港要購買新鮮的洛神花可到大型菜市場或是超市，又或是銷售有機蔬果農產的專門店；乾品洛神花則要到中藥房或是茶莊才可購得。 ) T8 D& }: _; x1 }9 i2 ~6 Q
選購洛神花，應注意花形、顏色和香氣。tvb now,tvbnow,bttvb/ F9 n7 @, s, J0 j
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/ h1 t( f1 o) f7 m, N! c* v+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮品最好選擇花形完整，如果是乾花則看是否乾淨；鮮品的顏色應較鮮紅，乾品則暗紅。
; _& r7 n) G; M7 W: Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^/ ]& E9 ~& p" G. q/ U
洛神花本身帶酸，所以聞起了會有點自然的酸味，如果會嗆喉的話，則可能是被硫磺熏過。 |
發表於 2017-12-1 12:47 PM
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