別再用水煮飯了！換成它來煮，三高降了，便秘也沒了，防癌減肥！
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; J8 i1 L7 o* s& V/ q" o- ]* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
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. k& M! G6 [' l3 P5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白米飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全係副教授，食品科學博士範誌紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！4 E* `; m7 r- u }- G$ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p2 i$ _4 A1 ^1 e* V8 n/ A
% b* J B/ c/ a1 E$ s! J& ?! ]; Ctvb now,tvbnow,bttvb豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。tvb now,tvbnow,bttvb' v' w' \5 z# _4 {/ T
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豆漿煮飯，防治九種病5.39.217.77:88987 z0 p5 y7 \- j0 t- O
% V0 K- _& j* |; z) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- f# ^& ^. w3 E4 \+ d
現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的米飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在米飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以米飯口感會更糯。
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米飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。
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: ]$ t0 {: }' m) t! t5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T8 d% l" X% h2 _! A
比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。公仔箱論壇2 M) Z' L2 V+ v* T; r5 K6 t# U
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. M& s9 Y4 _* [3 X( I5.39.217.77:8898米飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚糖、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：「米飯加豆等於吃肉」。 / L% z( h- ]- R' u' |
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6 n2 X( x/ ~6 r: |2 xtvb now,tvbnow,bttvb現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年癡獃、便秘、肥胖。5.39.217.77:8898/ h" D8 s8 H1 a* j4 `! b
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+ G; k% B* R `% n2 H5 Htvb now,tvbnow,bttvb豆漿和米飯的花式搭配
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; Q9 y% n7 H5 h# c% H4 y公仔箱論壇煮豆漿飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量，比如200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫升。洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。
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需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。 公仔箱論壇: C( t9 d1 T7 L: \, [. \
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' I$ \( i5 n* _' O7 V7 K8 W' w# t通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。tvb now,tvbnow,bttvb/ X+ | Z# M, n" M( A. E
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# ]- y3 W6 E7 D豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。
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6 a8 {$ n- w4 ^3 c. i+ X公仔箱論壇要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。: F, z' u2 w( ]* e( T8 C
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! W( c( B B% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。5.39.217.77:88986 i2 A. Z1 w8 ~$ M6 r' g- e' w$ @
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一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
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除了豆漿白米飯，豆漿飯還可以換著花樣
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豆漿雜糧飯5.39.217.77:8898% p$ R! Q- _$ e. x" P- z0 l u
/ o8 N9 t) a7 H" d3 Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇& { x% s% v* {: w
& f4 H# J: y" X* _* R: o原料：大米100克、糙米50克、紅米50克、豆漿500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J7 d( w. E& V9 U) M! K4 `
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" f9 t' p- p$ \; G7 n; n5 ^公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y- G- ]# w% u s+ N& P9 Z8 H5 H9 W( A
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1、將紅米和糙米洗凈，用少量水浸泡2個小時公仔箱論壇" e( Z; S' P) u5 M3 G/ |) v
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$ Z- f% H: w, i# y' { t5.39.217.77:88982、浸泡一個半小時後，將大米也淘凈浸泡半小時
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* U# q5 n5 e& s) C2 y0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H7 x( \ {) j6 p6 V+ s
3、待三種米泡夠時間後，全部倒入電飯鍋中
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; E& r: [6 `/ k4 K5.39.217.77:88984、再倒入豆漿，豆漿的量要比正常煮大米飯稍多一些，將鍋中的米和豆漿攪拌均勻$ C; D {4 I3 H
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5、按正常程度煮飯，煮好後，多燜一會即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x) ^( n7 e2 L2 l, F" c) m
$ M4 j5 s: d$ o: J" {' G8 V. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ v' S+ U* b7 y1 ^- @tvb now,tvbnow,bttvb豆漿雜豆飯
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6 d9 s. _5 _1 e+ ]/ G' b公仔箱論壇原料：大米100克、豌豆、玉米適量，豆漿130毫升/ r( h; E. y- l" }8 u7 p) u$ V
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/ A! B/ A; G. B4 ~1、大米淘洗乾淨，放進電飯鍋裏；
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1 q& r, x- j6 l5 w) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加水的時候，換成豆漿就可以了，把青豆和玉米也放進去，按下煮飯鍵即可，煮好稍微燜一下。tvb now,tvbnow,bttvb- ^' y' I$ L7 {& K. v
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既然能夠煮飯，豆漿更能加白米煮粥。這種粥有豆漿的清香和米粥的柔美，夏天喝非常爽口。& e1 ~, \/ J- |$ [+ ?# m
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' k8 `( j; \- A% }4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還可以大米糯米摻半，再加入山藥一起煮，就華麗麗變身成了一鍋香氣濃鬱的美齡粥。這道粥可是大有來頭的，有段時間宋美齡茶飯不思，於是府裏的大廚用香米和豆漿等食材熬了一鍋粥，宋美齡吃了胃口大開，後來這就成了她鍾愛的一道粥。
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美齡粥口味獨特，清香鮮甜，有健脾養胃、排毒養顏的功效。據說宋美齡駐顏養心得以長壽，與長期吃這種粥有關。
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美齡粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 ^$ t5 I' J! T7 ?
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7 X; A. p; r+ q* l, v; Atvb now,tvbnow,bttvb原料：豆漿800ml、水250ml、糯米80g、粳米20g、山藥200g、枸杞適量、冰糖適量。5.39.217.77:88984 W0 {8 N# f9 j, F$ ~: }
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1 D h9 M1 f- Q3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、糯米和粳米混合後浸幾小時，山藥洗凈蒸熟；
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/ W& I. e+ _" G) U4 E7 G. Y2、水和豆漿混好加熱到沸騰，加入浸泡好的米；
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0 ]9 U4 ?9 l) i- e公仔箱論壇3、山藥蒸好去皮，放入保鮮袋用擀麵杖或者手壓成泥，稍微留點小塊不要緊。然後在豆漿米煮開的時候倒入，轉小火熬。
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4、經常攪拌，小心糊底和溢出來，大概小火熬40分鐘就可以熬到米化了，加入冰糖攪拌；7 Z3 e4 g) M' [' K8 I
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4 H9 [% ~( G9 U. n' w( L3 n$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、枸杞用水泡開，放到最上面做裝飾，點絳唇。
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豆漿煮飯重要提醒
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不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
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- h, c" D& A0 z9 G! Z5 C豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。tvb now,tvbnow,bttvb8 C/ o o# W" L$ D! u6 N# _0 ?2 q
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痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。tvb now,tvbnow,bttvb" E6 n# o$ r; F2 L
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7 `$ S# h* n3 M. f. y, H7 t夏天胃口不好，家裡的米飯也該換換花樣啦，一碗米飯能防九種病，健康又省心！今晚就試試吧~ |
發表於 2017-12-1 12:04 PM
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