【早安健康／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）】 公仔箱論壇# S' r" p9 V. i6 B
" J6 u Z8 S+ p* l$ s. ^6 n●防止腎功能衰退即是保持青春的祕訣
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漢方認為五臟中的「腎」與成長及老化有關。 2 V) S' D2 r" i' I
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腎，不僅是指腎臟，也掌管了成長、生殖、泌尿器官、荷爾蒙等作用。除此之外，腎也能維持骨骼與牙齒、耳朵、頭髮、腰腿的健康。因此，當腎的功能衰退，以上各部分就會變得脆弱而產生老化現象。
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我們無法停止老化，但是可以攝取增進腎功能的食材，藉此延緩老化的速度。黑芝麻或黑木耳等黑色食材即有效果。
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已經相當在意肌膚或頭髮、骨骼的老化情形時，食用含有膠原蛋白的雞肉或豬肉可有效改善情況。不妨和能夠溫熱腸胃、幫助消化的食材一起食用，提高吸收效率。
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此外，大部分中高年齡層的人距離生活習慣病僅一步之遙。高血壓或動脈硬化便是由於血液或津液循環不良所引起。可吃些清血食材或者促進水分代謝的食材。
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建議食材
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【增進防老化功能】 5.39.217.77:8898& {# s9 T- J, N, q* l
- 黑豆、豇豆
- 山藥、牛蒡
- 枸杞、栗子
- 核桃、黑芝麻
- 黑木耳
- 鰻魚、蝦子
- 羊肉、鱉
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【預防肌膚、頭髮及骨骼老化】
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8 K3 P. H; e8 T9 J. X2 ]4 ?5.39.217.77:8898【可溫熱腸胃】
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+ a; j; V, G# B8 a+ D2 o) \8 ctvb now,tvbnow,bttvb【促進水分代謝促、進血液循環】 5.39.217.77:88981 s d- D# ^& w7 x& D7 ?' k" {. \9 q
- 茼蒿、日本水菜
- 青江菜
- 芹菜、韭菜
- 水芹
- 豆腐
- 鯖魚
- 青背魚含有豐富的不飽和脂肪酸EPA，具有溶解血栓、降低膽固醇值的功效。烹調成辣味咖哩風味，會比煎魚更令人食慾大開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! x- w) G* Q3 @/ b2 M! K
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340kcal 鹽分2.1g 1 人份 $ I& Q _8 m# t" P3 t
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1 D9 W4 L/ T( f! l9 E/ Q5 a& [, \! J5.39.217.77:8898鯖魚（切成三片）…1尾 5.39.217.77:88989 _8 x/ o- }$ Y N, N
長蔥 …1根 5.39.217.77:88983 z: S# C* t9 V8 R6 j+ I3 N! p
紅蘿蔔 …2分之1根 ( A9 j; L/ N$ ?' T% @) q1 n0 x+ y5 e
水 …200 m
. E3 H& { Y- J: E# ^! F2 P* @橄欖油 …2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ @ E5 _' P. q4 G
原味優格 …適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M: d& @- p( \! q
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生薑（磨成泥）…2分之1塊
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6 x d7 s# K, o# |& r# W" O5.39.217.77:8898鹽、小茴香粉 …各少許
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2 z: \- f* p" g( i: G5.39.217.77:8898番茄醬 …1大匙 5.39.217.77:88983 R5 J( l' ?- Q/ l# `0 N
醬油露（濃縮）…1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u7 i: B3 V" v; H& d- s: g
味噌 …1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 N1 t5 N3 z2 U5 o$ L* g; y) G' N" L
雞湯塊 …1塊 公仔箱論壇5 j$ \2 r& e( M& k8 ~1 h$ i
3 _; i; k7 T9 `6 c* l/ |5.39.217.77:8898﹝作法﹞
2 t. |. W2 R2 e( d* _& {1. 鯖魚去骨切成3∼4公分寬，沾滿A 加以調味。
1 a. C% K. h9 r/ a9 t( C公仔箱論壇2. 將長蔥斜切，並將紅蘿蔔去皮切成長方形薄片。
1 r" l( _: ~/ O4 A1 U( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將油倒進平底鍋加熱，鯖魚的兩面煎至金黃色後先起鍋備用。 1 u3 A( n x' I* @# _+ L
4. 在3 的平底鍋裡放入2 稍微拌炒。加入水和B，以大火煮滾後將鯖魚放回鍋裡，轉小火燉約10分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L' ? N$ U" S2 W" m5 Y7 w
5. 醬汁變濃稠即可盛在容器，加上優格便完成。
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可變換口味烹調成味噌燉鯖魚。咖哩加味噌會多了一股令人驚喜的風味，也不會感覺到魚腥味。非常適合搭配麵包食用。
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香脆蓮藕 - 只有蓮藕這項食材的簡單食譜。香辣風味也很適合當作下酒菜。蓮藕可滋潤身體、保護腸胃黏膜以及補血，因此也能預防腸胃疾病與貧血。 5.39.217.77:8898: `- s1 n3 [8 n5 m. {7 _( \$ b
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113kcal 鹽分1.9g 1 人份
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﹝材料﹞2人份
" O: [$ `) d2 N, X; p- m& ~2 J蓮藕 …250g
# t8 ^' a7 d% I/ n9 B3 [" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒 …1根
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+ Q) T* y; x$ P醬油 …2大匙
+ b7 f# A9 v: G# K5.39.217.77:8898酒 …1大匙 3 R& Z+ }( k: z% L2 I. V% }5 ~- l
砂糖、味醂 …各2小匙 5.39.217.77:8898$ O9 S- [% e |+ L+ C4 M
水 …100 ml
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﹝作法﹞
k' @7 @6 V- b! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蓮藕去皮，縱切成4∼5公分的長條形，浸泡在醋水裡。
& _1 ?8 c$ Q+ `* ~9 i5.39.217.77:88982. 將A以及去籽的紅辣椒放入鍋裡加熱，煮滾後加入瀝乾水分的1 。
1 H$ D* ?' D7 e9 X ]) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 以中火拌勻，煮約5∼6分鐘直到醬汁收乾即可完成。
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保留香脆口感的祕訣便是沿著蓮藕的纖維縱切。也可以將紅蘿蔔及牛蒡切成與蓮藕同樣大小的長方形薄片。請務必品嚐當季的蓮藕。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E. h1 S# }5 e# w' v4 X; B" l; ^
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〔本文摘自《調體質補身體 美味食療》／並木隆雄（日本和漢診療科權威醫師）、岡部榮（知名主廚）／原水 〕
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發表於 2017-12-10 11:35 AM
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