[健康資訊] 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★

★ 吃黑蒜的好處黑蒜的營養價值 ★; q6 O5 ]; ^2 H; p9 Q5 x4 J% M
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黑蒜又名發酵黑蒜，是用新鮮生蒜，帶皮在發酵箱裏發酵後
製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜
味。具有抗氧化、抗酸化的功效，特別適合三高人群，及癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]% a3 V( K* Z6 l0 N3 U$ S# Z# G
症患者。

黑蒜有消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護肝臟、提高前5.39.217.77:88981 k3 F9 f) @# Z6 k% N0 R
列腺活性、促進睡眠等多種功能。tvb now,tvbnow,bttvb# [9 U1 A4 H1 P3 }, {

【吃黑蒜的好處】
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▲黑蒜口感：6 ]+ @% `# E* @# V; N3 `
黑蒜沒有大蒜所特有的味道，而是散發著可以勾起食欲的濃公仔箱論壇* ?0 V+ t2 s0 k) ]: W1 l4 G- g
郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部製作過程中保持TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D  d( b! u3 j* a
著潮濕的狀態，它的外觀近似果脯。這是因為經長時間的發
酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質被分解為氨基酸，碳水化合7 p6 J6 n. d6 e3 ?
物被分解為果糖，並完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
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黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當作點心或甜品來吃。通
過食品分析檢查結果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，3 \1 T& H& \% e8 z4 u$ i7 `
黑蒜比普通的大蒜增加了2.5倍。公仔箱論壇) [! T' ^2 t) d1 V* M* Z
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黑蒜吃到口中後就像果凍一樣柔軟，且食後沒有吃過生大蒜
後所特有的氣味，同時也不會對腸胃產生不良刺激。
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▲黑蒜保健加強：公仔箱論壇" _0 n. I4 L1 U' k* \1 J
經過發酵和熟成後的黑蒜具備了遠遠淩駕于普通大蒜之上的
保健效果。特別是其強大的調整血液流通的效果及抗氧化力
。雖然這些效果普通的大蒜也可以達到，但是黑蒜在進行發
酵成熟的過程中，在強化了原來所固有的成分力量的基礎上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t! g9 m1 t% n1 w( n7 C" Y% M+ F; z
又產生了全新的成分，它的保健效果變得更加強大。tvb now,tvbnow,bttvb( e/ u$ o$ A% U; `7 O1 K+ E  S

▲殺菌消毒：
黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果，它對幾十種流行病$ V* a) z7 W8 U7 ?
毒及多種致病微生物都有殺滅作用。起殺菌作用的成分主要
是大蒜素，還有一種白色油脂性液體“硫化丙烯”[（CH
2CH2H2）2S]。這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能公仔箱論壇, q5 R1 c- c% O4 {& R1 }: v: }
在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。黑蒜的揮發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l2 d1 |8 ~1 u
性物質、浸出液及蒜素在試管內對多種致病菌都有明顯的抑公仔箱論壇  m* ?+ R2 p8 Y, \9 A
制或殺滅作用。這些含硫化合物對腐敗真菌也有很強的抑制
和殺滅作用，其作用強度相當於甚至強於化學防腐劑苯甲酸公仔箱論壇3 [0 n  y( c4 d5 ^# F, }1 H
、山梨酸，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

▲抗氧化能力強：% T' ?$ b) `) y3 A4 {
人體衰老的實質就是被氧化，而黑蒜的超強的抗氧化的功能
就是它能對較多病症產生非常好的效果的主要原因，同時也5.39.217.77:88988 F5 k0 ?  ^* A9 f$ v6 w
就對會造成身體多功能減弱的疾病產生非常好的保健治療作9 `) X) E2 k4 T
用。5.39.217.77:8898) X% {$ E* V' p
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▲增強免疫功能：5.39.217.77:88981 A3 Z5 D; v5 Q+ C9 ]5 u: x
實驗表明，黑蒜中的脂溶性揮發油能顯著提高巨噬細胞的吞
噬機能，有增強免疫系統的作用。大蒜素具有活化由糖脂質
組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，使細胞的新陳代謝加
強，活力提高，機體免疫力隨之加強。賴氨酸、絲氨酸都有
提高免疫力的功能，維生素C也能增強人體的免疫力。黑蒜
中含有的鋅參與激素的合成，改善人體的免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb8 ], [9 z$ D4 R- N; v9 r
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▲調節血糖水準：
黑蒜能影響肝臟中糖原的合成，減少其血糖水準並增加血漿tvb now,tvbnow,bttvb% `, G6 E6 T/ U. l6 J: K2 u* N
的胰島素水準。其中的蒜素能使正常人的血糖水準下降，黑
蒜中還含有S-甲基半胱氨酸亞碸和S-烯丙基半胱氨酸亞公仔箱論壇( T5 }+ l; `" G0 L: h  {& K6 r
碸，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰島TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 d4 h) }6 ]4 `( g# R' t. a
素破壞，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作
用。黑蒜中含有的生物鹼，也具有降低血糖的成分，增加胰公仔箱論壇7 ~# j8 S6 H1 e( S4 @  n
島素的功能，更重要的是它對正常血糖值無影響。甘氨酸降tvb now,tvbnow,bttvb0 R5 P1 b' V; j& i8 g' g. n
低血液中的血糖值，防治糖尿病。異亮氨酸有促進胰島素分
泌、調節血糖的功能。

研究人員在動物實驗中用25g黑蒜汁餵養家兔進行葡萄糖
耐量試驗，測得黑蒜組的最大血糖下降值為12.4%±1
.2%，蒸餾水對照組則為1.8%±0.5%，說明黑蒜
對控制血糖有明顯效果。他們又給由四氧嘧啶所致糖尿病的
大鼠經口攝取黑蒜提取物，也顯示出黑蒜有降血糖作用，攝tvb now,tvbnow,bttvb% L- U0 m1 X7 r0 R; C' B. o
入2h後其血糖濃度降低17.9%～26.2%。
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黑蒜的調節血糖能力不是簡單的控制，而是在保護胰島素、tvb now,tvbnow,bttvb) J/ j. H) [3 u
主動將糖轉化能能量，使糖尿病人擁有普通人一樣的化糖能tvb now,tvbnow,bttvb1 O  _2 Y3 S0 V
力，而不是藥物降糖，從而決定了黑蒜非一般的降糖產品可
比的功效。公仔箱論壇4 p. {/ l: c9 W

【適合食用黑蒜的人群】
貧血、缺鐵、缺鈣者；心血管及腦血管疾病者；高血壓、高
膽固醇、高血脂患者；肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者5.39.217.77:8898; e: O! K) w" ?! M2 P! i1 i" H
；老人癡呆症、帕金森氏症等；腦中風、耳中風等；腎虛、
體質虛弱、易疲累、精神不濟者；前列腺疾病者；糖尿病患5.39.217.77:8898- r) I+ J# m$ j9 z' X3 y. L
者；易感冒者；為經期症狀所苦者；想常保年輕有活力者；; h$ y6 R: ]6 U: S
免疫力低下人群；長久做辦公室，不運動處在亞健康人群。
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【自製黑蒜方法】
將清洗乾淨的帶皮新鮮大蒜放到電鍋裏，調到保溫狀態放置
10-15天左右即成。拿出來的大蒜會變成黑色，再放在
陰涼的地方風乾5天左右，就行了。黑蒜一點大蒜味都沒有TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m& `' y  ~9 @3 E. S4 d3 f
，吃起來是甜甜的，而且功效比大蒜好很多。

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soforlee

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