不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
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8 |6 I4 s6 \! n公仔箱論壇蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！tvb now,tvbnow,bttvb2 \2 w! A6 \( W/ x. C
1 q6 ?, i5 M1 y1 w6 J2 M! iRULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
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# T f# `* z# J$ _5 U說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！0 ]* s8 E" f0 `; b% X2 O
% }$ F U! D- h X% R uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
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/ ] r; e6 Q) b3 S5 e1 Y公仔箱論壇白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R3 X# r& @% k/ ?0 a9 }
2 o9 W ^" I- {* vtvb now,tvbnow,bttvb丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G: I4 e- G' v5 j. Y4 r$ W; i
1 U3 M9 K& S( w* z3 W- W/ E4 }8 ]皮. @! n: Z$ Y+ {, k- o7 R! k. ]
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
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種籽tvb now,tvbnow,bttvb. [; B* c/ N; q! U7 Z
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。2 g+ i4 W' E$ s* R" c- p3 R9 m
, J2 ^! y" p8 `7 n' Rtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
/ f5 O- k0 P9 P7 ?紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
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% ?9 M% R) l: p0 o X6 h公仔箱論壇青椒有90%是水分tvb now,tvbnow,bttvb6 w. J+ s+ ?5 j$ f2 g0 W
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
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; w9 q* w7 S4 T" wtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！5.39.217.77:88986 o6 k+ r7 k$ C/ u$ P
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G0 l* X" \! t$ V
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青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
) x% t/ K/ w6 q% F9 V% h! H4 Y6 t青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！, n p* A' ]8 Z- D* c
) O. e2 l& l' Y6 F) ?& R& m! Btvb now,tvbnow,bttvb南瓜的內囊和種籽是超級食物！8 f3 q# C6 L! S4 @6 k4 Z- _+ v
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！) w% m8 [1 V1 K3 w7 O( u2 C, \" {
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不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
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β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
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吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！公仔箱論壇3 T0 V$ n: k9 Y) t# O: G3 }9 Y
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此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。5.39.217.77:8898( q$ V1 q7 m+ v+ C3 k) [& y5 n) a8 v$ ~
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芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。tvb now,tvbnow,bttvb' N! f9 B8 o! T- Q
0 W2 ^$ V0 ~/ t9 c9 a7 H% f6 c不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。( u( [' Y; @( g; J$ m' ?
- G, ~4 z4 d$ g[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
$ L0 B" c& V( L- |) E$ @公仔箱論壇除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
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; f; p3 j, i& ^+ M[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！ |
發表於 2017-11-21 10:41 AM
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