汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）公仔箱論壇" y& Y$ @ ]1 x/ K
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. ]7 V6 Z# \9 f! y2 M9 F& e9 P# W, L昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~$ Y* {9 s( E* k7 l# P
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早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~tvb now,tvbnow,bttvb+ y6 c: ^. \9 }9 Z, ?4 i- X1 w
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。3 Z+ U9 q7 l9 |. x/ d
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。5.39.217.77:8898 h- f6 q; I# s9 v% w& ?1 ]
' J1 g l3 u' |+ _" `. q/ q公仔箱論壇循例介绍一下主角哈哈！~~. c" T7 d0 f/ K5 `
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。+ z+ G) p0 Y9 Q, b- n9 v
7 t* W# x' B7 d% m: Qtvb now,tvbnow,bttvb塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。
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1 C! y: D5 B1 P: ~, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备材料：塘葛菜100G ￥1
# l2 M! z- o) i2 P7 O 生鱼一条约470G ￥8.5
5 s+ |& \' P" b. T# a' e5 [! ftvb now,tvbnow,bttvb 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）公仔箱論壇% M5 v! x- n, p) w# Q9 b
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）
. A8 ] p' V8 E/ F生姜两三片
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. B# ~4 V1 t b* Z8 o) g b5.39.217.77:8898塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）5.39.217.77:88984 t+ \5 ]- O5 @7 z3 P: |) Y' C
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净, d/ f+ Q1 y$ @5 A( A3 d
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]3 L1 G$ c" q* V7 i! U
v; I% y# [( E" j0 g6 f: C所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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