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[健康資訊] 罐頭湯喝多 尿液雙酚A飆高

美國研究人員今天表示,
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相較於飲用新鮮湯品的人,連吃5天罐頭湯的人,尿液
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中的雙酚A(BPA)含量高出1200%。
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) `$ @: ^2 r+ y7 f+ F9 \6 A* utvb now,tvbnow,bttvb研究由哈佛大學(Harvard University)進行,發
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表在明天出刊的「美國醫學會期刊」(JAMA)。
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1 H& J5 }9 F* l7 G/ |/ U  ctvb now,tvbnow,bttvb研究主要作者、哈佛大學公衛學院流行病學系博士" G1 t1 f! R, s: m) S: l& B

" X- C, v% i. E$ Etvb now,tvbnow,bttvb生卡外爾(Jenny Carwile)說:「我們早已知道,飲
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用存放於特定硬塑料容器的飲品,會增加體內雙酚A濃. J# i/ w8 o! Q0 o* P7 C7 U
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度。」
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$ m3 n9 U" b" [5 u' @( ~4 |8 k, G公仔箱論壇「這份研究顯示,罐裝食品的隱憂可能更大,特別
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+ M5 P) W6 o6 _9 [( ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是罐裝食品繁多。」
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根據美國環境保護署(EPA),雙酚A是種內分泌干
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: t& ?; {  q4 R7 u" TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。擾素,在動物實驗中顯示,體重每公斤含有50微克以上
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雙酚A就會干擾生殖發展,不過尚不確定是否對人體有
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相同影響。6 P# V' P* y; U! j9 p
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實驗對象為75人,連續5天喝12盎司的新鮮湯品或tvb now,tvbnow,bttvb0 f: H* [' L; V: P7 |. a

2 J& J% \+ Q$ ^5 p. v2 o: XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭湯,平常飲食習慣並未改變。休息2天後,兩組人5.39.217.77:88980 N. |4 _  c( P5 {5 a( U
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飲用湯品對換。5.39.217.77:88986 [7 e; O6 O; k- l/ N

9 j; ?& N( [1 G  i' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尿液分析顯示,喝罐頭湯的人比喝新鮮湯的人,尿
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液中雙酚A含量高出1221%。tvb now,tvbnow,bttvb3 L. P  E& U5 S( J8 ?; \
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這項研究並未估算人體內每公斤的雙酚A含量,而5.39.217.77:8898/ a* s1 F* p: X; R) D% Z

  b- b: \7 E$ ?7 I' Ftvb now,tvbnow,bttvb是每公升尿液中含有多少微克雙酚A,因此不可能直接
7 P( i: f' E' q4 Q- PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' {3 B& c" _3 o8 L4 \3 m2 O
比較雙酚A所提及在動物體內的危險程度。( C1 H6 T8 d! r( d- I
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不過卡外爾告訴法新社,先前研究發現,雙酚A認TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W0 C4 O! _5 T5 X1 J
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為與心血管疾病、糖尿病以及肥胖相關,且足以產生影
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+ `1 }- ?6 N8 B5 o2 ]5.39.217.77:8898響的雙酚A含量,比這次哈佛研究發現還要低
美國哈佛公共衞生學院的研究員對七十七名學生進行研究,參與研究的學生首先連續一星期利用不銹鋼器皿飲用凍飲,以減少接觸「雙酚A」,緊接的一周則用一種以「雙酚A」為原料之一的聚碳酸酯膠樽盛載凍飲飲用,結果發現他們尿液內的「雙酚A」含量飆升六成七。學院的流行病學副教授Karin B. Michels相信,若如嬰兒奶瓶般對膠樽加熱,再連續多天飲用膠樽盛載的飲料,相信尿液內的「雙酚A」含量會更高。
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) x4 y2 p/ P& [3 rtvb now,tvbnow,bttvb過去很多研究只發現「雙酚A」會自膠樽釋出,研究員Jenny Carwile形容今次的研究展示了膠樽與人體內「雙酚A」含量的關係。
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8 n2 q) |& Y$ H; p% _; O/ I5.39.217.77:8898中大生物及化學系副教授何永成表示,由於「雙酚A」普遍用於製造塑膠容器,而容器亦會因應飲品的酸鹼度而釋出「雙酚A」,故對研究結果不感驚奇。惟他強調,「雙酚A」對人體健康的影響雖值得關注,但會否構成嚴重影響,仍需更多證據,因要視乎人體可承受的吸收量和是否經常接觸。他續稱,「雙酚A」屬滲透力強的小分子有機化合物,能與人體分子、催化劑有更強的生化反應,故仍需對其機理作更詳細研究,如探討「雙酚A」如何影響細胞功能。5.39.217.77:8898$ m) d7 q( z# c

/ G' i  o' W3 K- [3 ?據美國的安全指標,每公斤體重每日最多吸收零點零五毫克「雙酚A」,以一名體重七十公斤成年人為例,每日最多吸收約三點五毫克「雙酚A」。何永成稱,不同膠樽的製造涉及不同原料,建議港府了解用於測試膠樽的原料組合
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