【摘自《別被健康常識騙了》，作者井上健二，平安文化】
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吃了膠原蛋白皮膚就會水嫩有彈性
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膠原蛋白是愛漂亮的女性們最喜歡的營養素。我身邊也有很多女性朋友堅信「膠原蛋白有美肌效果」，拚命吃膠原蛋白補充品或富含膠原蛋白的食物。3 }& K" [# p+ t& ~3 V3 b$ }3 g- a" N
2 ]$ R7 F; D5 X' B9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我是屬於認為膠原蛋白沒有美肌效果的否定派，但是有很多女性對於「吃了膠原蛋白第二天妝會特別貼」的美肌效果深信不疑。 5.39.217.77:88989 b4 `( P$ o: r) H* r; `7 e
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究竟何者才是正確的？ tvb now,tvbnow,bttvb" E3 w; r- N+ Z
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要為膠原蛋白的爭論下個定論，比想像中還難。
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- y# C1 n& A2 `! F( v" t0 ?) D5.39.217.77:8898首先，我們來思考一下膠原蛋白與皮膚的基本關係。 5.39.217.77:8898+ H; U& \. S$ \" o7 l- Q2 R% r) W% [
- C: ~% u6 t+ A. Q膠原蛋白是蛋白質的一種。人體約有６０％左右是水分，但其餘的固體中，有一半是蛋白質。而膠原蛋白則佔這些蛋白質的三分之一，是最大宗。 ; y* m2 _" \) |8 V# s" I- \4 V1 f
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膠原蛋白含量最多的部分是皮膚。光是皮膚，就佔了人體內所有膠原蛋白的４０％左右。皮膚表面（角質層）底下的真皮，是由網狀的膠原蛋白組織形成的，填滿細胞與細胞間的空隙，是皮膚年輕飽滿有彈性的根源。除此之外，膠原蛋白也分佈於骨骼、軟骨、血管等處。
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, S! a/ J6 ]# P$ p- a5.39.217.77:8898因此有人便認為：「從食品補充因老化而失去的膠原蛋白，不就好了嗎？」 , u" ^& }4 h8 w9 q M
3 Q$ D. [ p) g$ Y" D5.39.217.77:8898含膠原蛋白的食品，有雞翅、豬腳、魚翅、甲魚等。膠原蛋白加熱後便會形成明膠，海鮮類煮出來的魚凍可說是一整塊的膠原蛋白。 tvb now,tvbnow,bttvb( B( L- S5 u3 F- r8 R- ?
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與其吃昂貴的膠原蛋白保健食品，不如從飲食中攝取優質的蛋白質 % m" `. H. ?) M; G
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但是，即使吃了膠原蛋白，膠原蛋白也不會直接進入體內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I$ \# D+ U; L* M C
: ^* W" \/ W7 ^: l8 _; w" Y# U不只是膠原蛋白，所有的蛋白質都是由最多二十種的胺基酸所構成的。蛋白質在消化吸收的過程中被分解，以單一個的胺基酸，或是串連在一起的狀態進入體內。從飲食中攝取的胺基酸，在體內是合成蛋白質的材料，但是來自膠原蛋白的胺基酸無法保證會再被合成為膠原蛋白。
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因此，要是有人說「我吃了甲魚，皮膚變得水嫩有彈性」，那麼這個人很可能從飲食當中攝取的蛋白質本來就不夠。事實上，因為減肥而控制飲食以至於蛋白質不足，有時便會導致皮膚粗糙。不必去吃魚翅、甲魚等高級食材，也不必花錢買膠原蛋白保健食品，從一般的肉類、海鮮、大豆食品、牛奶、乳製品等食物中攝取優質蛋白質，經濟實惠多了。 / i% p! r" K$ O- j9 P
7 x# Y7 q" U: y3 t5.39.217.77:8898這則常識是假的。就算吃了膠原蛋白，皮膚的狀況也不可能立即改善。 |
發表於 2011-12-26 10:18 AM
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