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+ B, T# e* t( K+ s" |' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 / @1 r! N: ?# `2 `+ d: J" N
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙! V4 u" S) r7 A
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做法
9 L0 W7 D, M7 l! N. K7 \* M4 A5 H' V3 I公仔箱論壇1.預熱焗爐至 180℃。, Q- L9 V- O# m; q: J
+ E) ~$ l* o+ l2 T+ V) b0 x公仔箱論壇2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
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6 L, _5 D; T/ s* f: W5.39.217.77:88983.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
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" Z. l& m) L3 Q+ n8 `* b( t6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
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8 [2 c# ~; h% v. {/ ?5 @$ |5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
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) t/ T# v2 U8 E$ g( ?8 c- H6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。公仔箱論壇6 a6 l$ q5 |2 g5 \; @* X7 i- r( Y
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7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。
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) d4 G* w! P! }0 e公仔箱論壇心得5.39.217.77:8898& J2 s8 V$ T( L8 e
" |( u7 Z% k9 t/ \, ?: E公仔箱論壇原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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