% {9 B: o4 p% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N9 u( L8 K. B; {& m; ]" j材料 5.39.217.77:88989 z3 w) c8 u- B0 f& v L- {! k
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
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- W! P: d: R6 c: ?; k2 X, X' u# U5.39.217.77:8898做法
3 B' l4 g+ n% @% V5.39.217.77:88981.預熱焗爐至 180℃。* y. u/ ^/ e) P/ R4 g2 ?
) ^8 K7 E( I. `2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。0 R0 q4 k+ B7 m' x$ \: C$ Y5 H
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3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb# R: p' l# Z% C8 s$ t3 H, t) t
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4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- m) ^6 v5 x+ Z; v7 C2 h
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5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
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6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。公仔箱論壇4 n- P) u2 O$ K% U. `& a
# s1 K/ o5 \, }3 h! @7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。
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原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 5.39.217.77:88986 K& S4 Z6 N2 C( A- q- d, K$ |+ ~1 o
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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