[美食介紹] 家常菜之酸辣土豆丝的做法

食饭巴巴

家常菜之酸辣土豆丝的做法
* l$ ]4 i% Q8 c% y公仔箱論壇

, Z& U5 H: ?% m% ~, x. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些时候，一个人孤零零的走在异乡的街巷，突然，会为一抹熟悉的酸辣土豆丝的味道而驻足，它让你回忆，让你怀念，甚至让你沉浸，让你哽咽，让你泪流满面.......家，家的味道，永远无法替代的味道！！！
$ n( L6 _$ ]5 K9 ]' F

常菜之酸辣土豆丝(尖椒土豆丝)的做法

+ d/ |) S: `/ }* ^0 I4 L: H. ]* C( q( e【原料】, a' D7 z. f  K5 C$ Z3 ^
土豆2个，尖椒1个，花椒少许，干红辣椒8颗，葱花少许，醋3汤匙，酱油1汤匙（或者不放），糖2汤匙，盐1/2茶匙。为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。tvb now,tvbnow,bttvb2 l( X/ |# g% t$ j' d
【做法】公仔箱論壇! T4 p( W) A' Z+ i  E9 l# V2 U
1.土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝(尽量买个刮削器，简便快捷而且擦出来的丝一样粗细，刀切太费时间而且容易伤手)。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡10分钟左右(可以洗去相当一部分的淀粉，避免口感太粘或者糊在锅上，当然，喜欢吃绵软的酸辣土豆丝的话，就不要用这个方法啦。)，然后用清水冲洗，沥干待炒。
2 h. ?' B$ t* U7 u5.39.217.77:8898

6 P! v1 a& ], aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。6 r- z: ?- v2 l0 w& V

3 k4 G$ f- r* b: V8 O
3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。尖椒土豆丝在炒制过程中，始终需要急火快炒,才会很好吃哦。
2 k+ O  h2 ^, c9 U  g  g) a公仔箱論壇

0 u$ ?$ Q5 ~* Z2 R; u% E1 I如此，地道的家常菜-酸辣土豆丝就做成了。可以辅以大米、面条、馒头、稀饭……不妨尝试着做一做，体验一种家的味道。