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; D5 B2 d1 }. g: ?+ T公仔箱論壇为了宝宝的健康成长，我们精心收集了几款胡萝卜的创意菜，妈妈们可以参考下面的菜谱，试着为孩子换换口味。
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一、胡萝卜糕
. `, P! \1 ^% N" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：胡萝卜500克，鲜香菇3朵、鲜虾仁少许。调料：盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、色拉油。做法：1、胡萝卜洗净去皮，用搅拌机加水打成糊，香菇洗净切丝，虾仁切丁待用。 2、胡萝卜糊加淀粉拌匀，虾仁丁、香菇丝分别用沸水煮熟。 3把胡萝卜糊做成方形，下入50度油温的锅中炸至金黄色，捞起摆入盘中，撒上香菇丝、虾仁丁。 4、锅内放入0.5升清水，加盐、鸡精、糖、胡椒粉，用少许淀粉勾芡，浇在胡萝卜糕上即成。 . `% E0 n! h! H
* |' |9 n7 L B" A5 l5.39.217.77:8898烹饪秘笈：这道新颖的菜式外酥里嫩，兼有虾仁的鲜美和香菇的醇香。但在用淀粉调制胡萝卜糊时，需要格外小心，淀粉过多或过少都会影响菜肴的口味。炸胡萝卜糕也有窍门，刚下锅时油温要高，出脆皮后，再用温油浸炸，这样胡萝卜糕才会特别酥香! 公仔箱論壇 Y2 H8 O( X: h+ Y7 o
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1 F; Y! R) N; w: \8 V! j二、胡萝卜蔬菜卷
7 D/ q0 B( o8 P3 \5 Btvb now,tvbnow,bttvb原料：胡萝卜250克、油菜、鲜香菇3朵、尖椒2个、绿豆芽、鸡蛋3个。调料：盐、味精、蚝油、淀粉、面包渣。做法：1、胡萝卜洗净去皮，用搅拌机加水打成糊，鸡蛋拌匀，倒入胡萝卜糊中，加淀粉拌匀，油菜、尖椒、香菇切丝待用。 2、将伴好的胡萝卜糊摊成蛋皮。 3、把香菇丝、油菜丝、尖椒丝、豆芽卷入蛋皮，蘸鸡蛋液后，裹上面包渣，下入油温30度的锅中浸炸至金黄捞起。 4、炸好的菜卷切段、装盘，即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N+ x4 s4 B9 m+ E! d9 ]# A
3 S9 q: X/ a7 h; A# h. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹饪秘笈：如果在家里尝试做这道菜，请千万不要局限于上面的菜谱。可以根据家人的口味随意选择季节适宜的蔬菜搭配，要注意的是，炸菜卷时，油温不要过高，否则面包渣会糊，炸的时间也不宜过长，不然菜丝会变软，不仅影响口感，更会损失蔬菜的营养成分。 1 ^1 n4 h+ o+ G0 Q- U0 V
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, g7 L$ _) } M5.39.217.77:8898三、胡萝卜参冻
% H9 m" ?+ ~8 }9 C公仔箱論壇原料：胡萝卜250克，猪皮3斤，海参250克。调料：盐、味精、糖。做法：1、猪皮洗净去油，加入清水，放入调料小火熬3小时。捞出猪皮后切条，把汤倒入心形容器中，待用。 2、海参去肠洗净，切成条状，用沸水煮熟。胡萝卜洗净去皮切成花纹形，用水焯熟。 3、熬好的猪皮冻即将凝结时，放入猪皮、海参、胡萝卜、等完全凝结后即成。
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9 u! e1 F7 q, Z: ]3 ~3 v烹饪秘笈：这道菜是在传统菜式猪皮冻的基础上发挥而成的。做法不变，但加入胡萝卜、海参、或者虾仁、鱿鱼等配料再精心选择美观的容器，如心形、五角形、圆形等，普通的猪皮冻因此拥有丰富的营养、独特的口味和别致的形态，举手之劳，真是值得一试! |
發表於 2008-7-28 03:12 PM
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