飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」公仔箱論壇- U' f/ K$ x& T9 s8 j: c
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（陳淑安攝）6 | s* F- `1 e; b2 H
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# e! Z6 G$ L1 h5 X. Y7 `; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
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: Z O4 L2 c' h c/ t* P. Utvb now,tvbnow,bttvb材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、5.39.217.77:8898+ i: m9 T/ a( Z3 H( w! g/ _
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙公仔箱論壇1 d5 J, d3 h" `
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製法﹕
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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6 Z7 W: L& X6 \" J0 I: g0 Mtvb now,tvbnow,bttvb(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。公仔箱論壇9 J, H5 Y$ w; R. {& W! s% @1 n
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*新起點素雞粉製法5.39.217.77:8898) R5 X* T( G& I) H2 g
# o0 f3 x$ }( m' w- [材料﹕2 P6 b/ ]' U; Y( W; V F3 d- i4 L
1 p! f% X4 I9 @ _ n0 L% b, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）( g3 e* o9 m" @: ~: R4 c6 A
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製法﹕3 }1 y/ J7 s2 I) ^5 F
8 Y8 Q) D: k: Z公仔箱論壇用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月
* D: W2 x% B& J! x3 A `5 w* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w/ E3 k& B/ r, r; c/ O
文﹕姜素婷
; n+ H" }1 Z& w* J* v0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V: g0 C' t Y公仔箱論壇圖﹕陳淑安
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1 a2 `+ [! ^9 G Ytvb now,tvbnow,bttvb示範﹕張志強9 l1 o9 \( \, E, ~7 B$ v3 N1 V
6 o. U5 W1 _' {' \, w5.39.217.77:8898食譜提供﹕基督復臨安息日會公仔箱論壇8 v( Y1 m) B3 F- _! g
: V" j; @2 O% n8 m8 z" A; r) b" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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