. }) U; M( { l. x7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w! ~3 l4 X' i" J8 K
 0 I2 \5 [. k/ M1 K$ r3 t6 Y r4 i
5.39.217.77:8898. Q/ d5 `- a% Z; ^- d4 j2 {
坊間售賣的薯片，一小包（約30克）已含10至15克脂肪，亦相等於吸收了160至180kcal（約近四分三碗飯）；除了脂肪外，含鈉量亦高，兼有防腐劑。相反，30克（約8片）自家製薯片只含3克脂肪，吸收的熱量亦只有110至120kcal；加上自家製薯片，保留了薯皮，有較高纖維，而自行添加海鹽及胡椒的調味成分，遠較坊間購買的薯片為低鈉。自家出品薯片屬純天然製作，當中不含防腐劑和化學元素如穩定劑、膨脹劑及香料等，故絕對是低脂、低鈉、高纖兼容易製作的小食。
1 r# |5 U# w# K& H/ F: X' Q公仔箱論壇公仔箱論壇3 v) j8 y+ B* q+ R% g
■薯片DIY
0 o$ E# _# [: @) gtvb now,tvbnow,bttvb
0 y, v$ e6 C3 V4 _7 E: v6 B, \) \* l; e9 W2 G% w7 U4 k
tvb now,tvbnow,bttvb4 I, S, m Q- y
材料﹕
( L S ?$ B8 }/ @4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?4 c+ W- }1 [
4 I' v* J$ c* K' `$ x1 v; k: J" Y4 D. r8 ~
中型薯仔3個（圖2）
, {8 V5 }& G R! m" g8 z3 v公仔箱論壇
- t1 m1 |' B: m/ ]6 C, T油（倒入噴壺）
& ]( c: `3 f) T+ j0 [; wtvb now,tvbnow,bttvb
0 H2 c. ?9 a3 j8 g; y8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法﹕
- e. n* a: |/ a7 W% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 Y0 p' U7 U$ x
1. 預熱焗爐200℃5.39.217.77:8898; R) m" z: V: U6 d$ N9 h3 w
' {* C+ w" i% R1 Q7 ?9 b公仔箱論壇2. 洗淨薯仔表面泥土，用布吸乾水分，切薄片，逐片放在廚房紙上吸乾水分5.39.217.77:8898* Q' b @ t4 @2 H# @. m
公仔箱論壇7 u5 x, P2 n$ z, B1 }0 s3 I& O
3. 用錫紙包好焗盤，噴上一層油
, _3 w! u) Z. ^8 x/ Q/ l j1 q5 ~! jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" o1 ?" T6 z# u, J/ p' H
4. 把薯片平放在盤上，不可重疊，然後再噴一層油（圖3）5.39.217.77:8898 ^! `+ j7 o8 y# Z( s0 O. M
Z/ x# v5 H5 x. v( H5. 焗30分鐘，中途如見一些薯片轉金黃可先從焗爐取出5.39.217.77:8898) n4 P, q) J3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 A) V( O% @9 Q1 V! L' Z
6. 按喜好灑上少量海盬、胡椒調味
2 Y/ e. }3 ~6 x7 U, ^' _. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" r3 W I& p# p
■大廚輝哥貼士
: J6 S Y$ |8 k- ^+ h公仔箱論壇5.39.217.77:8898) a* f. Z# b7 p+ z8 L5 }& s3 [
◆焗薯片前，必須吸乾水分，否則不脆公仔箱論壇# M& I' @! I9 |/ H
7 \! i# N2 d; H% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆可用番薯代替薯仔
- \4 f0 ?5 p' t0 X, Q公仔箱論壇4 X2 c, `; z2 n- r* \0 F7 A
資料來源﹕仁安醫院餐飲部 集團主廚梁日輝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y$ `' T( T1 X7 v& q; s9 a; D" A. e
B0 o& g% `8 p4 W文﹕仁安醫院註冊營養師李向明公仔箱論壇, q$ C/ L; J; j: h) z! c& k- h
. {, C) a9 u! U. G' c$ G7 v
圖﹕葉思雅 |
發表於 2013-12-18 06:38 PM
| 