材料
# A t& u' h. s+ E* G0 y蝦仁 150克、豆角（去頭尾） 12條、杞子（浸軟） 12粒、鹽/糖各 1茶匙、油 1湯匙、熱水 3湯匙
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6 j$ [3 k" Z3 b; N4 h醃料( z7 g: _/ A% {# L
鹽 1/3茶匙、蛋白 1湯匙、生粉 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許' x' g( B1 `' v) j
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汁料
1 q7 ?) H8 g8 l# i/ a" I0 t5.39.217.77:8898清雞湯半杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1 1/2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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0 c" w3 a. K3 B+ w- X0 H7 B5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:8898& M8 P. o7 {* P& u T5 P8 S
1.蝦仁去腸洗淨抹乾，用刀拍成茸，加鹽、蛋白、生粉、麻油、胡椒粉攪拌及撻成膠，放雪櫃雪半小時備用。
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2.煲滾水，加入鹽、糖、油，下豆角以中火煮至軟身，取出洗淨抹乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n5 L' A! {+ R+ q: ]
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3.在豆角的一端打結，將另一端穿入結中，重複至盤成環狀，釀入蝦膠，放上杞子。公仔箱論壇; d U9 i; l: e
# F9 A. c) i, T0 r# I5.39.217.77:88984.燒熱鑊下油，下豆角環，加熱水，冚蓋，轉中火煎至收乾水，反轉煎香蝦膠面，上碟。
6 o k; N3 L* Z7 ]' r9 F, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 {% b; s3 {8 p& U5.燒熱鑊，開細火加入汁料材料煮滾，淋於豆角環上即成。
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發表於 2012-1-19 06:15 AM
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