; T' _! b: [$ b8 k. ]8 m* c原料：腿肉（或五花肉） 干香菇 葱头酥 面条
' ?" L" |0 f; b2 K调料：花雕酒（或米酒） 生抽 老抽 五香粉 冰糖
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) [) U2 \, F0 ^; }: B, k# p7 b( n) w! O5.39.217.77:8898事先准备：
: Y+ J& T. G# H9 P: M) i5.39.217.77:88981. 肉切末（或绞碎）。5.39.217.77:88988 _7 n r! ?9 ]2 ?9 I
2. 香菇泡发后去蒂切丁。tvb now,tvbnow,bttvb1 [( `, K" w' z2 O! r2 h N
6 z3 a W, e& g+ o* E" L制作过程：
/ e9 M# _4 S% ]9 z9 S1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。3 s8 S8 k' y+ O* O+ `/ y; t
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2. 加入肉末炒至变色。
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3. 加入少许花雕酒（或米酒）。 公仔箱論壇, t) A9 n5 ^0 Z2 V" a
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4. 加入适量生抽。2 g1 @3 |) {9 g2 y- m6 k7 Z; Q/ N
, C% E! Z* C" ktvb now,tvbnow,bttvb5. 加入适量老抽。
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: G8 q) Y! w/ p6 V# d& F6. 加入适量五香粉。
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8 \2 [' P m0 y" H% b [$ Q7. 加入冰糖。4 `5 I0 ?* ?6 o& w! e3 D
+ v. [# y8 n6 q1 x; H8. 加入葱头酥。
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。5.39.217.77:8898, I: | H4 K9 @$ Q# `
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10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。公仔箱論壇3 C0 L/ k5 \, j% N& ?+ F/ K& Z
1 z* b, A2 p3 j+ }: K: \4 l' [贴士：公仔箱論壇4 d: Q; B* f) }( U9 Q6 Q
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用
+ n2 O0 U' f9 J% l3 V用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
8 F) P% ]: R9 D4 p. Y& q* G1 t公仔箱論壇不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。
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發表於 2010-10-2 02:16 AM
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