如果，你懂得為一條街算命，請測測位於尖沙嘴和佐敦之間的柯士甸路是否屬火？火辣辣的火。因為這裏接連吸引兩位從新加坡回流的人擇地開舖，食物有坡味，環境㷫烚烚，冷氣都無部，熱到產生幻覺，還以為海南雞流緊汗，原來只是兩滴雞油。呀，熱到出油，坡味濃郁！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~ q. C" a/ D% Q& i* A1 Z) n
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回流港人天井燒雞 tvb now,tvbnow,bttvb+ A0 e- ]& ~ q1 W2 `9 Y: X
怕九七的香港人，多不勝數，當中有人選擇移民到距離赤道只有 2°的新加坡。本身做電子設計的梁先生也不例外， 1994年走人，「唉，到埗才知新加坡沒工程人員，所有國際大公司只設辦事處，做工程人工只有萬多港元，比香港少幾截。」身有刀無用武之地，卻看中屋企樓下的海南雞飯檔：「剛巧老細想頂讓，我覺得有得做，就決定轉行！」有舖有夥計，都不算從頭做起，「做下來才知道新加坡人愛吃五香燒雞多過海南雞。我初初都愛海南雞，漸漸也跟埋轉口味，箇中原因卻不清楚！」0 \" k! z# y$ U% T5 V* k
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■梁先生現在星港兩邊走，一回新加坡，飯店便關門休息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }$ e% z8 Y8 p7 e" m. X
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$ C- _2 K! _2 z: s; {5.39.217.77:8898■珍珠奶茶$9、椰香咖啡$12/a
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五點收工唔做生意
" t/ \+ R+ O2 O, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k' M5 G1 ?$ S9 A9 U" T" y( I5.39.217.77:8898■大廈天井偶有陣陣凉風。
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4 n% ~- M; X& S/ F十多年後，梁先生與太太回流香港，「兒子讀大學，囡囡已外出工作，現在正所謂半退休狀態，香港始終是我的根，於是決定兩邊走。」今年四月，梁太在柯士甸路一幢大廈的天井位置找到個舖位，靜中帶旺，枱凳開到露天位，「我一看便愛上了，沒有異議！」冷氣位得五六個，熱辣辣極具新加坡 Feel，「哈哈，幫我 Post上 Openrice的都是居港的新加坡人，像返了屋企吃燒雞。」氣氛一流，味道有家鄉 Feel，只是選雞選米方面較麻煩，「新加坡的米舖知你做海南雞飯，已溝好粘米白米的份量，香港沒這回事！而且香港的冰鮮雞瘦，一定要用重 1.7kg以上的才會啖啖肉，還有斑蘭葉和香茅都只能用泰國產品，味較淡要份量多才像樣！」為了一份感情重回成長地，但心態已不香港人了，輕輕鬆鬆，星期日休息，星期六只開到下午五點，閒日 Last Order是晚上八時半，得閒又返吓新加坡：「自己生意，不怕多少，為興趣求開心，不想太辛苦。」這才是生活。 5.39.217.77:8898; P# |0 A' h. K7 N T) w1 R8 N7 n; k
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海南起骨雞飯（跟清湯）$33/a 5.39.217.77:88982 w6 q7 u6 L3 C# D* [; X+ _
* O/ b( u# N* ^ E9 L( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用大隻雞，啖啖肉，雞皮沒肥油，凉後上碟都不會邊咬肉邊成嘴油。至於飯就混了雞油，沒加黃薑粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! E: W) {" P' b6 ~1 Z
: c8 S( |% J% Z/ ^( S2 K0 y公仔箱論壇五味起骨燒雞飯（跟清湯）$33/a
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: r, q: }; F' o( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。坊間的五味雞只用五味粉醃吓就算，這裏真係用芫荽、肉桂、八角和兩款秘料自己炮製，鹹度適中，皮又脆口。
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檸檬雞扒飯（跟清湯）$33/a 公仔箱論壇) |2 o7 u1 v9 a, i3 g! w9 r7 [1 Z1 R
$ T1 F% x$ ^4 Y& i* G配檸檬雞扒都選用有雞油味的海南雞飯，但因雞扒已炸，再加帶點膩的飯，飽上加飽。 ) B4 @. I, D" `) d
5 _2 V( a4 d) u/ Ta.文華雞飯(佐敦柯士甸路 柯士甸大廈)
6 c0 m( I* W+ p6 s3 r; G5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 d( ]) m2 \% ^% b' S6 k3 ]
司棋姐撐我煲靚湯
! |6 z3 o; l5 Q9 W5.39.217.77:8898 公仔箱論壇8 {! D& C- F7 V( O6 e0 P! L: W
家嫂靚湯$23/btvb now,tvbnow,bttvb) x: R; ?9 Y5 b- b5 j
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移民到新加坡的港人，原來好多都會在街市開小食舖，賣肉骨茶、蘿蔔糕等，小本生意，風險細。從香港嫁過去的 Carol，也不安於做少奶奶，曾做過一檔之主。五年前，因媽媽年老體弱而回港，最初在尖東開設美容院，做完 Facial送碗家嫂靚湯滋潤一下，久而久之，累積一班熟客，包括李司棋。「她鼓勵我開店賣湯，我覺得有得做，但要有其他食物助陣，才可開拓客路，所以特別炮製鯊魚骨湯底米線，鮮甜可口又能補充骨膠原！」開始十個月，每日供應新鮮靚湯，如補氣血的五指毛桃、清熱祛濕龜板土茯苓、粉葛赤小豆等，還有叻沙、蝦麪、雞翼、扎肉和肉燥，美容院熟客會來喝湯，星洲美食亦有捧場客：「之前不知生意如何，不夠膽發大搞，還賣腸粉燒賣幫補。現在環境不俗，決定於六月底裝修，至少加部冷氣機！」想喝靚湯食正宗叻沙，要快，否則要等到七月頭。
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9 C0 u- N; M% w* u福建蝦麪$38/b9 D: Q$ F- J& D$ b' _. U i! ?! n
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真係有蝦，在新加坡馬拉吃的都只有手指尾長的蝦仔，家嫂的蝦有手掌大，還配上傳統米粉油麪兩溝。
/ l5 C: f5 R8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; {' D4 F3 V f! i! _9 P公仔箱論壇招牌鯊魚骨湯底米線$36/b
+ ^9 e' ]8 n8 O/ e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j( T% @; i9 b$ i
雞翼、貢丸、牛丸、肉燥、扎肉、墨魚丸、豆腐卜、鴨胸肉、魚片和鯪魚球等十款大餸。
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* o) X% u. m( l$ u H) I, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶飯/米線$36/bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ `/ Y) m* [" J
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選用金沙骨，有骨又有肉，再加豬肚、豬膶，藥材味濃有黨參、當歸及甘草，壯健體格。
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! ^1 D# d/ t/ J) W# B) B9 Wtvb now,tvbnow,bttvb叻沙麪$33/b5.39.217.77:8898/ H' f) T8 s! m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M6 [! @2 g0 X% d% Q6 l
比起地道新加坡款式，少了辣又少了油，油麪彈牙。 ( z$ r; C2 w2 z" F1 P
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b.家嫂星洲美食 (佐敦柯士甸路豐樂大廈)8 ?; J% |. V# s
1 Z" D4 T0 m$ X5 A: [公仔箱論壇赴日偷師學宇治金時" i2 R+ |$ N4 C( Q ~2 Z" ^
) A! ~. ]( F, f: f, `( ?* h宇治金時奶茶配櫻花果凍$20/c公仔箱論壇# k; H* x/ X0 G4 S
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沒有冷氣食飯真係熱死人，為一碟燒雞飯一碗肉骨茶而汗流浹背是應該，但事後都要過吓冷河。幸好，柯士甸路上有間開行冷氣的甜品店。老闆張太是甜品狂，年多前仍在 N.G.O.工作，倒不如將興趣變事業。「我們專程過台灣學做雪花冰，外頭甜品店都是一條條花冰買回來再刨。」農曆年間更到日本學做特色甜品宇治金時，把專業的味道帶回來。 % W( w# i0 M. j6 t7 p! J
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石榴雪花冰$35/c tvb now,tvbnow,bttvb$ o. d: C$ I2 L! T! w8 G( v4 L
% D2 C# i k) j! P夏日石榴當造，清甜解渴，還可以消脂呢！
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c.甜蜜子 (佐敦柯士甸路金巴利大廈地下)公仔箱論壇' H1 \* V! U% `7 d) g
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7 K+ U9 m% M' M. k) Rtvb now,tvbnow,bttvb■星洲媳婦 Carol（右）與妹妹 Heidi齊齊炮製靚湯美食。 |
發表於 2010-6-22 07:34 AM
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發表於 2010-6-22 11:57 AM
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