想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！
6 k; C. w" G7 O 第一步 望
. S. T/ ^3 G8 [$ \) @tvb now,tvbnow,bttvb 先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。
' I8 s/ v- `1 g" |7 D公仔箱論壇 第二步 摸
# l, W, x% M. K# H9 F; B 摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。公仔箱論壇: J+ A( T8 \( B# i3 N
第三步 听
4 }, Z5 \- d7 Atvb now,tvbnow,bttvb 将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。
. q; p4 k$ Y2 a- g# i p 第四步 闻* k8 V/ R. C8 m9 u
好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
7 B: Z. T. t d/ W9 g5.39.217.77:8898 第五步 试
) K5 V9 w" c1 o6 C# ?* u' ttvb now,tvbnow,bttvb 评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
| 
