[中式食譜] 時菜大鱔煲

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材 料 : 1 斤白鱔(600克)
+ Z6 Q9 H9 J2 }7 m5.39.217.77:88981/2 斤客家咸酸菜(300克)
5 d/ M7 g* i* ~7 P/ c- ~, u8 e: H7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 兩豆卜(115克)7 P9 J3 v) J6 I% m
2 兩唐芹菜(75克)5.39.217.77:88988 D6 Y+ l8 ]6 T) A9 v) }( y  g0 J
1 片果皮
) `/ l. @, W% m, q公仔箱論壇1 罐清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I# l% p1 P& A7 G6 h8 T
1 茶匙蒜茸, g# S# q# a1 H; c. r7 ~: b
1 棵荵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S6 s. w: A3 y' T5 u- F- w

: Q! m# Q+ w% o( u  h' B- q調味料 : 1/3 茶匙鹽
% U- w3 `3 q5 f/ j: K) c5.39.217.77:88981/2 茶匙糖- O6 V" I2 G2 G6 F
1/2 茶匙老抽公仔箱論壇! \! k( B0 @, ]1 w1 t
1 茶匙麻油5.39.217.77:8898# Q! A) k* ]( [
1 湯匙蠔油! R9 g3 G3 i8 u
1/2 茶匙胡椒粉
5 S# m" n8 k+ ~9 @1 茶匙柱候醬
& p, q: O* y' e' @1 @- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒少許5.39.217.77:8898* N: ~% p. ?: V& ]( M2 \+ ^9 c  b
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做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }+ N* W+ W  v7 U
菜洗淨切件，瀝乾水份。
& `" W- P( u9 @7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
: P4 e0 c' W! P. y  j; ]5.39.217.77:8898豆卜洗淨後一剖為二。5.39.217.77:8898+ ^0 x' `# [! t
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r9 _4 D1 y5 |: b
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調5.39.217.77:8898% ?' v) T# o$ ]: k
味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
& e6 j- L7 F$ ~3 q6 Q5.39.217.77:8898分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O* U8 i. J3 D5 K( V; X
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味5.39.217.77:8898" ]+ F& W/ A5 w/ T2 v3 C, C. s
菜鮮味。
( z  c4 P1 j! B9 utvb now,tvbnow,bttvb(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。