材 料 : 1 斤白鱔(600克)
3 \& O) ~$ y% r3 O# l5.39.217.77:88981/2 斤客家咸酸菜(300克)5 u9 I5 \1 c: @8 {$ j/ c
3 兩豆卜(115克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w. S$ I6 `- N6 L
2 兩唐芹菜(75克)
( \0 B* c! J; r2 U" |* m% c5.39.217.77:88981 片果皮公仔箱論壇9 C5 I5 \! k- E( x# }2 l+ v' I
1 罐清雞湯
. W! e8 S9 S' `8 G! B. u* r# w公仔箱論壇1 茶匙蒜茸
0 }, X3 s# l" S9 R6 G$ W& U, B1 棵荵(切段)5.39.217.77:88989 V: Q4 L2 B# X3 ~! R" C: \
. V* i4 _% A; }6 B: r" p1 dtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/3 茶匙鹽公仔箱論壇( w% ]4 V) [) S' k& P6 F1 w$ K& g! {0 {
1/2 茶匙糖
0 A# { z! }3 L- C3 o1/2 茶匙老抽
. t4 r, }6 d7 W/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙麻油
1 r! _% d _* A. k/ v1 湯匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb5 w8 P. I# c3 Y4 S
1/2 茶匙胡椒粉
$ o* }0 L* G3 w5.39.217.77:88981 茶匙柱候醬公仔箱論壇% ?2 g2 h9 _5 e6 ]/ E' l
酒少許3 L |- o/ j! F6 L/ |& |! P7 e6 l7 X
公仔箱論壇$ W1 O- y& L7 O7 g+ Q! F' i
做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
/ k3 Z5 z s4 W4 ]5.39.217.77:8898菜洗淨切件，瀝乾水份。
) g9 z( ~9 F" vtvb now,tvbnow,bttvb(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；0 J/ o1 J. o0 m% }- Q& F
豆卜洗淨後一剖為二。
, n2 Q( T6 |+ l# e(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果
( J; q1 B1 M" z o; M公仔箱論壇皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
4 Z6 t9 i' b9 Y" F8 y" S3 t! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
+ b9 }. |1 b, i' m分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供
; f* k7 R) ]. U8 x食。5.39.217.77:8898" T9 B" Z( b6 S" C8 n) W7 b6 E
+ T6 `* G( W- D7 Y- P公仔箱論壇備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
2 P% A9 t+ E. ~- {$ Y7 g菜鮮味。公仔箱論壇% N) |- I! ]& L1 {8 o/ L
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
| 
