材 料 : 1 斤白鱔(600克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u4 N1 e/ u! H
1/2 斤客家咸酸菜(300克)
2 D/ L, y; W9 m1 P公仔箱論壇3 兩豆卜(115克)
4 B& M) _5 P- p, u6 M5.39.217.77:88982 兩唐芹菜(75克)5.39.217.77:8898/ Y J3 w4 c$ m [7 Y& \/ f& e3 b
1 片果皮
' S0 v! Q4 ? Q- }2 ^9 O4 a4 @* S( Xtvb now,tvbnow,bttvb1 罐清雞湯
! r6 f0 w0 F3 ]- C1 o公仔箱論壇1 茶匙蒜茸, I2 y$ t; \$ [! Z& I% \- _
1 棵荵(切段)/ c8 z; H" ~+ p% p' [- f
5.39.217.77:88983 B' M. M& F+ [/ S- u
調味料 : 1/3 茶匙鹽/ b9 b4 w2 M$ d8 w# D
1/2 茶匙糖5.39.217.77:88983 v" H& z* b5 X& v
1/2 茶匙老抽! v# E1 D* K0 X1 j0 K5 o
1 茶匙麻油
4 C4 A0 C ?1 T/ N% {* g8 B5 x' Q1 湯匙蠔油5.39.217.77:8898* b9 `4 Y" ?7 \5 v6 Z5 Q6 b9 _
1/2 茶匙胡椒粉 [4 F( F/ F5 e2 W
1 茶匙柱候醬8 z' \- c+ u) G) u3 ?! B
酒少許
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$ W' S9 Z% o( G% ~& ]" X做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
k$ C/ B# S: ?0 l+ U3 C菜洗淨切件，瀝乾水份。
# B, ?1 b- Q( Y/ I4 X0 u(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；tvb now,tvbnow,bttvb0 d \" ^7 E: P2 x a8 ]' U
豆卜洗淨後一剖為二。
) J) m0 x. F4 p, ^; U0 [tvb now,tvbnow,bttvb(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果5.39.217.77:88987 S# h- _2 g M
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
3 l b7 o2 s; w2 P: V8 Y: N味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十5.39.217.77:88980 Z$ y: L! s5 P" n0 v2 o# b
分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X$ b. G$ {$ P1 M- y
食。
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1 b t2 G& q" ?8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味
) `, }1 w6 {2 G( O# E/ i菜鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb" |; \" w: f6 S6 S( \% G' A
(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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