[中式食譜] 花雕砂鍋雞

tonyyyf

【材料】
/ @, |' e0 H3 a7 w& n- H公仔箱論壇光雞一隻
' F/ E' {. [# b& {/ M  j蒜頭十二粒
3 T$ O4 {1 g; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑十片
: V. y1 K% m" Otvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭八粒公仔箱論壇7 x4 f: S  p5 }9 \$ W
香蔥一條(切段)tvb now,tvbnow,bttvb' s% @7 G  n' A
生粉一杯半(撲粉用)
4 @2 s/ v# F1 s+ }" g5.39.217.77:88982 l, |$ D, f* Z
【醃料】
  s5 a# R8 j  b8 B+ Y6 Y' @5.39.217.77:8898薑汁一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, S/ V2 I4 J* c- i8 d
紹酒一茶匙公仔箱論壇& e( W2 f) k- n* L- a9 e) J
鮮雞汁二茶匙
% f  |: p2 z- Y生抽一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- O4 m6 y5 u/ T- O
生粉一湯匙
: B( Q0 V3 ?# O% t5.39.217.77:8898麻油半茶匙
- e$ P& [8 _3 O/ s5 e1 z6 L5.39.217.77:8898胡椒粉四分一茶匙
5 ]* N$ Y* @, F+ T5.39.217.77:8898
/ L. {  L6 m0 u  \$ |6 [* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【汁料】
  t0 @& G1 r: E: Q0 [# P$ T; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水半杯& `6 \, I2 o+ E; I- N
鮮雞汁一茶匙
: K8 W& m5 k, s/ F2 q; P鮑魚汁一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s& V! t4 x$ _1 C* ?  p
生抽二茶匙
9 Q8 x1 T6 ], x) \5 ]公仔箱論壇砂糖半茶匙6 \3 k; i/ U( F/ [
麻油半茶匙: c: I! S4 K8 M
胡椒粉四分一茶匙
8 q2 B& M$ L4 H% O7 i) {4 p( |! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L7 _" W7 _  T! d【做法】公仔箱論壇* V* h" r5 f+ v3 X
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。( o, N2 B* r9 W- |9 g8 R& i6 A
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
9 \& r& h9 C: ~# a. H3 v/ I5.39.217.77:8898(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。