[中式食譜] 花雕砂鍋雞

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【材料】
; A! [' n3 c; \' X7 ]0 F& ]5 ^公仔箱論壇光雞一隻
3 W: W; [9 x/ k# w+ G6 k蒜頭十二粒
- ?3 B% f3 x$ x8 e( Q9 i( ]8 h* Qtvb now,tvbnow,bttvb生薑十片tvb now,tvbnow,bttvb- D$ f9 B5 ?2 q
乾蔥頭八粒5.39.217.77:88987 I$ N4 w- J  ]. r. ^# z0 L
香蔥一條(切段)- C2 M6 `! l+ D/ l7 x) i% m
生粉一杯半(撲粉用)
" X' i6 _% X# q% t; [tvb now,tvbnow,bttvb
# y' A5 i' N( @: |$ f' K  T5.39.217.77:8898【醃料】
. S- y/ p& l8 u9 ~8 ?8 P薑汁一茶匙
: I# U! W0 F2 t0 C. Q3 s0 `紹酒一茶匙
# j5 [4 t& ~: Q' q; B' P" d5.39.217.77:8898鮮雞汁二茶匙6 {2 Z3 ?0 g! S$ D+ D3 D
生抽一湯匙
  B5 k! E: S0 Z+ `+ ]生粉一湯匙1 e" h9 Z' Q/ ~. ~+ k
麻油半茶匙
2 l9 @6 O6 Y5 X% ^$ d3 l/ a5.39.217.77:8898胡椒粉四分一茶匙% r) i5 J7 x8 ~; W5 s+ [

# D: |) w7 f- W8 x! \& w【汁料】公仔箱論壇* E( S& R4 \0 u( M5 ^7 N( s" K. c% |
清水半杯公仔箱論壇8 Q/ `# v$ ~5 s
鮮雞汁一茶匙公仔箱論壇6 Y7 I- M( y* S6 q
鮑魚汁一湯匙
: x2 K" N: K$ i+ m: n% |tvb now,tvbnow,bttvb生抽二茶匙
- t$ Q5 m) M- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖半茶匙' k' g3 d, _& y- H& A% `- _
麻油半茶匙
& r8 j0 V' L# E! N3 Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙5.39.217.77:8898- g6 C. v" ]5 j; u+ {/ S

2 d) o. f9 K7 j( t# F4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】5.39.217.77:8898( w6 a3 U/ `4 g
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。( ^# r) d3 a- I
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。公仔箱論壇' Q7 A- K4 B' V$ _- S2 }, ~
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。