材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 E9 S( c2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A- j4 ^. D9 f0 t! G9 X
大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克
( i/ z! Q9 r% s% q6 n) M2 o$ c
' p1 d7 ]9 @! N# d' c" K製作方法：
# T0 w, I# f+ l2 J' C/ h9 j
}9 O$ S) Q; w) N1 m F' s4 @( |1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。
6 `( T0 U+ y8 X {
3 o0 M) y; L( e' C$ c公仔箱論壇2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。
' h$ }+ g2 O- F3 ]& O$ ttvb now,tvbnow,bttvb0 X3 L& c& e7 f# b0 w+ `1 \
3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
+ l4 z2 \7 M: L9 K. |公仔箱論壇
7 i2 P% Q! x5 x8 T9 U& x4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
9 F2 A4 Y9 A# x( B, R
1 R& g/ O3 d6 ~: n4 d2 p' z# A+ Jtvb now,tvbnow,bttvb5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。
/ E0 g. \9 C2 |3 m: L( e% q5.39.217.77:8898
3 {1 b/ s: z% n3 _公仔箱論壇質量標準形態：表面隆起小圓形。
3 B9 u% K9 t1 n# E! _公仔箱論壇& r/ s \, w5 C- i: q
色澤：麵餅呈黃色。公仔箱論壇& F, _: X: v& P' B/ D4 d
5.39.217.77:88985 Q1 R) }, C ^
組織：鬆脆，無雜質。
$ @. \. P- |4 E% K! Ctvb now,tvbnow,bttvb
0 _3 f4 d. s) M" @) J5.39.217.77:8898口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
| 
