【材 料】& G& N% \; j; g6 F
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伊麵 100公克
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* @/ R3 E" ~ O, Z' h9 y牛絞肉 80公克tvb now,tvbnow,bttvb6 y7 u3 R; f( q$ N
; u, x8 ^6 e+ R6 t3 S( |金針菇 30公克# \( q9 P2 |" n
2 X2 L- k$ ?' t5 b7 J+ x公仔箱論壇韭黃 20公克' Y3 e& P7 E2 e8 d
7 h! j9 d5 Z/ j- n青椒末 10公克
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洋蔥末 20公克+ s% j P+ C3 A( m' A" w
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紅椒末 10公克- v6 ~. {% [0 W( X/ a+ v( }% k
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高湯 300㏄7 n# o. Z4 b$ f
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【調味料】
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沙茶醬 1小匙公仔箱論壇; z; w2 ^8 {% g: N
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蠔油 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v% L) i: y/ m! c/ d$ P8 _
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白砂糖 1/4小匙
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# a5 l1 L5 H6 R) c( O- }9 k) |3 F5.39.217.77:8898生抽醬油 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {7 ]9 K$ n2 X/ B
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老抽醬油 1/4小匙
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米酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb. v- h" [6 h1 H1 y! H* a- e
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【做 法】( I* q" v; A- ^! _7 }. h, m
1.金針菇去蒂、洗淨。韭黃洗淨，切成10公分長段。將伊麵放入滾水中燙軟，撈出瀝乾水份。公仔箱論壇' o/ ^/ ^% u2 B& A8 l/ R* j% ~
2.再將作法1放入熱油鍋中以中火將兩面各煎約1分鐘，盛出瀝乾油份備用。
" S6 ~0 e3 t1 ~: B! }1 V7 B9 `2 R$ {5.39.217.77:88983.作法2鍋中留下少許油繼續燒熱，放入牛絞肉中火略炒至顏色變白。公仔箱論壇) x9 P6 w' w/ Z% G _8 w7 e" G
4.續將洋蔥、青椒、紅椒、金針菇加入作法3鍋中炒勻。$ y. H' m: R1 d. D
5.將高湯與調味料加入作法4鍋中，煮開後加入作法2。
7 V0 ~. G' I0 j9 ^' M公仔箱論壇6.以小火將作法5煮至湯汁剩下1/3時加入韭黃拌勻即可。 |
發表於 2006-12-1 05:46 AM
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