一、油溫不能太熱的1條理由tvb now,tvbnow,bttvb' C( w+ ?2 S7 K, B5 a
炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。
+ S V0 M8 K3 T0 y' Q4 z# W公仔箱論壇 二、不能早餐吃的2類食物
0 }6 k0 k- q: A' s 早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。
8 i/ T5 Z/ g4 D# w 三、手術前不能吃的3種蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb# {& A* D$ W9 D0 [
在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M# d: H) G) Y* V: I
四、食海鮮的4點忌諱tvb now,tvbnow,bttvb; J- V) ~5 E5 O3 K8 C; G1 M
·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。) h$ ?1 X; O5 l2 a) O2 W5 f
·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。tvb now,tvbnow,bttvb% Y( x2 C! Z0 m0 {8 ~& B. l
·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。5.39.217.77:88984 E9 p) F0 a3 i+ A6 @
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。5.39.217.77:88988 }9 U9 q* S$ m+ m& d- W4 T9 e
五、不能給准媽媽吃的5樣食品
/ C% [% E3 N6 a4 ]3 j# w3 L1 D 1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ h$ R- g2 }; i: R& r
2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。% q# q$ n, k' F' ^
3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。公仔箱論壇8 P% v5 {6 [: r
4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。
7 E2 E' j% C9 O! @! \0 R" S 5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。
. D' n, \6 u @" |! Atvb now,tvbnow,bttvb 六、全家人都不能喝的6種水
! O# `" o2 v9 |& T5 i) I j 生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。公仔箱論壇; d! U$ V2 U0 R Q0 A @/ P
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。tvb now,tvbnow,bttvb/ G. j" K' z/ n( s( [
千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。- z, q. ^1 D u5 C5 |8 M) p, ^
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。
4 r! v. S" @8 N# i 不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。5.39.217.77:88982 w0 U" h, b" N; `8 h% ^9 w
重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
9 d$ I' h! z8 z* c6 Atvb now,tvbnow,bttvb 七、吃水果的7點不能：
4 u( ^! D1 }0 Q2 d5 Q% r0 o ㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。公仔箱論壇' o* z; r, A) C
㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。5.39.217.77:8898# }' d. `/ f V6 c! p4 C Z
㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。公仔箱論壇5 c$ a4 P3 V+ O \+ t. c. t
㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。
2 q& i( _( x( x3 `/ ~tvb now,tvbnow,bttvb ㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F4 h# e3 r, z- k0 U
㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y+ n! }$ ^! l' r; i# ~& J
㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。tvb now,tvbnow,bttvb, ^% X9 `1 u% }$ g1 m" I
八、不能喝的8種茶tvb now,tvbnow,bttvb% Z! y- F8 w' j1 p) |1 i5 t" |& s8 w
1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。
% k4 R2 p8 S& r$ E+ i! @3 V 2、霉變茶：含有大量毒素。公仔箱論壇8 f5 R- ~/ C" @1 ?/ m" s
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。
% _$ D0 O- b# J$ _& g# Y5.39.217.77:8898 4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。
& P( j0 {/ n9 N: E, u( {+ P" P 5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。
J; J- s3 q; I6 N( X& r( Etvb now,tvbnow,bttvb 6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。
+ P; K5 \0 K8 N9 Q! h7 |" }$ K. }, p 7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。+ d4 |$ B$ G2 p( l8 b* `6 u
8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。9 u. V# b, d, J( x3 {
九、不能吃豆制品的9類病
( \4 g# Q% ~* q% u& w8 q0 b5 U (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。' @* `) U2 }. s
(2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
+ x. @) \0 S O! T: A4 R8 ~tvb now,tvbnow,bttvb (3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。
; D2 M! b% R6 _/ |8 i4 q9 \5.39.217.77:8898 (4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m+ m6 h* H8 {# ?
(5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。5.39.217.77:88984 x0 U$ c$ X6 @/ r* V2 [4 n
(6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
$ H# S. Z |5 ]- u (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。
3 j" T" H7 I* [( Y8 k0 e; r, J: a6 N- P公仔箱論壇 (8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。% Y. o% l* ] G/ G# w
(9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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