一、油溫不能太熱的1條理由
" s$ y( X& n0 @2 v3 utvb now,tvbnow,bttvb 炒菜時，當油溫高達200。C以上，會產生一種叫作“丙烯醛”的氣體。它是油煙的主要成分，對人體的呼吸系統極為有害。另外，“丙烯醛”還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。因此，炒菜還是用八成熱的油較好。此外，很多人喜歡快火爆炒食物，但事實上，爆炒是一種很不衛生的烹制方法。禽畜肉尤其是動物內髒，通常都攜帶大量禽畜病毒、病菌，爆炒時間過短，病毒、病菌不易被殺死，有的病毒要燒煮十幾分鍾後才能被殺死。
$ C! I) P# y; a) D- j. H( ^( I5.39.217.77:8898 二、不能早餐吃的2類食物; L! c4 r' L3 S+ F# u$ a9 S, V
早餐有兩類食物不宜多吃：一類是以碳水化合物為主的食品，因含有大量澱粉和糖分，進入體內可合成更多的有鎮靜作用的血清素，致使腦細胞活力受限，無法最大限度動員腦力，使工作和學習效率下降；另一類是煎炸類高脂肪食物，因攝入脂肪和膽固醇過多，消化時間長，可使血液過久地積於腹部，造成腦部血流量減少，導致腦細胞缺氧，整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。因此，腦營養學家認為，科學的早餐原則應以低脂低糖為主，造反瘦豬肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁低脂奶等富含蛋白質、維生素及微量元素的食物，再補以谷物、面食為妥。
( E& t; ^+ [5 @) _; g公仔箱論壇 三、手術前不能吃的3種蔬菜5.39.217.77:8898. \* i6 F! v( m! W
在手術前一星期必須禁吃土豆、茄子和西紅柿。醫學家們最近在這三種蔬菜中找到了一種名叫SGAS的物質，它會阻礙病人體內的酵素對麻醉劑的分解。科學家們說，如果病人在手術前曾食用土豆、茄子或西紅柿，體內會存留著這種物質、麻醉劑就可能因而不能被正常地分解，最後拖延病人蘇醒的時間，進而影響到病人的康復速度。
f5 `6 s% m7 o5 F* d/ V 四、食海鮮的4點忌諱
$ b) E/ r! ]; h- f0 Xtvb now,tvbnow,bttvb ·關節炎患者忌多吃海鮮。海參、海魚、海帶、海菜等海產品中，含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，使關節炎症狀加重。
' B: o( b: |3 H& Itvb now,tvbnow,bttvb ·海鮮不宜下啤酒。食用海鮮時飲用大量啤酒；會產生過多的尿酸，從而引發痛風和關節炎。嚴重的甚至還會引起腎結石和尿毒症。
8 ?+ _- |7 _2 b, _/ Q, c公仔箱論壇 ·海鮮忌與某些水果同食。魚蝦如果與某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等症狀。9 I' b o% b) X( i
·蝦類忌與維生素C同食。研究發現，食用蝦類等水生甲殼類動物時服用大量的維生素C，能夠致人死亡。因為本對人體無害的砷類在維生素C作用下，能夠轉化為有毒的砷。9 G' |$ m& O6 T0 c
五、不能給准媽媽吃的5樣食品/ i7 o' e! W) B. F$ n# u7 }
1、含咖啡因的飲料和食品。孕婦大量飲用後，會出現惡心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。5.39.217.77:8898* n8 T4 R4 X* ^9 o( [
2、辛辣食物。辣椒、胡椒、花椒等調味品刺激性強，多食可引起正常人的便秘。tvb now,tvbnow,bttvb" X0 X& }. S. p- Z( X' \
3、糖。糖在人體內的代謝會大量消耗鈣，孕期鈣的缺乏，會影響胎兒牙齒、骨骼的發育。
0 ?& A9 A$ m9 X5 D4 R9 m 4、味精。進食過多味精可影響鋅的吸收，不利於胎兒神經系統的發育。
H: r6 C5 [3 G2 r 5、人參、桂圓。中醫認為，孕婦多數陰血偏虛，食用人參會引起氣盛陰耗，加重早孕反應、水腫和高血壓等；桂圓辛濕助陽，孕婦食用後易動血胎。
( d( E8 x9 n5 Q' ?+ `9 y$ o2 ^% C 六、全家人都不能喝的6種水5.39.217.77:8898, T) Y/ e% A4 b u( `/ i% b
生水：生水有各種各樣的對人體有害的細菌、病毒和人畜共患的寄生蟲。喝了生水，很容易引起急性胃腸炎、病毒性肝炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染。公仔箱論壇3 q- P4 T0 W' U% e' l/ Y z! V
老化水：也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發育；中老年人則會加速衰老。
5 z6 O4 k0 X/ d& P" x' }, ^" y, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹。tvb now,tvbnow,bttvb5 X. q3 q# o) d) K" S
蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒。( j6 f7 A' D# W' X& f$ r1 E1 Z
不開的水。飲未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％～38％：當水溫達到100。C，這兩種有害物質會隨蒸氣蒸發而大大減少，如繼續沸騰3分鍾，則飲用安全。
+ R' Z: S; ]' q8 Ptvb now,tvbnow,bttvb 重新煮開的水：常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內積聚，引起中毒。
6 b% L8 x! f6 E! D; ?8 ?) [( B' ~5.39.217.77:8898 七、吃水果的7點不能：
, [5 @) I9 v% qtvb now,tvbnow,bttvb ㈠、吃水果不能不衛生，否則會發生消化道傳染病。
( A l; r, N% \! p: @+ t( Z4 W0 Ctvb now,tvbnow,bttvb ㈡、水果不能用酒精消毒，否則會降低水果的營養價值。
. @( F. U: ^! t$ X公仔箱論壇 ㈢、生吃水果不能不削皮，否則會將農藥吃進肚裡。
0 F" ] T3 y7 O) F+ [1 d! ? ㈣、不能用菜刀消水果，否則會感染寄生蟲病。
& h ?* ^/ p, b; L' B' A# ]' \1 k ㈤、飯後不能立即吃水果，宜在飯後2小時或飯前1小時吃。
/ R0 Y. \. ~3 U, V% W5 I+ J" Y ㈥、吃水果不能不漱口，否則易造成齲齒。5.39.217.77:8898/ o, ^# d! ]0 \! N8 k
㈦、食水果不能在短時間裡過多，否則會傷身體。
% }# w' \* |0 V 八、不能喝的8種茶
4 w* V* p, c3 \ 1、濃茶：含有大量刺激性的咖啡因、茶鹼等，可導致失眠、頭痛、耳鳴、眼花並傷腸胃。8 O7 R9 y0 ]# @3 b' E- F' J+ ?" M, g
2、霉變茶：含有大量毒素。5.39.217.77:8898) ~- k6 Z, G j
3、串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟腦等。tvb now,tvbnow,bttvb4 [: Y2 D; i! ^1 N+ p; w {
4、焦味茶：炒制過火的茶葉，營養已經喪失，味道也不好了。3 o8 O1 J+ X k, G$ A9 ?
5、隔夜茶：內中多半滋生，繁殖了大量的細菌等，對腸胃會造成刺激，引發炎症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ? l" {6 {% S2 X
6、久泡茶：茶葉泡的過久，內中很多對人體不利的物質被泡了出來。
. a+ }+ X9 W- Y0 v( H 7、冷茶：茶宜溫熱而飲，冷茶有滯寒、聚痰之弊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K! n B* w+ w5 A
8、燙茶：茶一般都是用高溫的水沖泡的，但是不能在過熱時飲用，否則會傷腸胃。
: l, m, L" }, y, e. c 九、不能吃豆制品的9類病
C+ v. @3 b- P* b# r" \: s" p (1)消化性潰瘍：豆制品會對胃粘膜造成機械性損傷，進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
6 j" c& J. K, G4 J, F2 _. G (2)胃炎：進食豆制品會刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
4 Z, R- X1 ]2 p9 b: v! ^* H! Q u (3)腎疾病：腎炎、腎功能衰竭和腎髒透析病人應禁食。公仔箱論壇- v4 |2 c; p4 \* a" ?: `
(4)急性胰腺炎：忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆漿等。
8 ?; `' \0 B# T) d/ Z, _* X; a5.39.217.77:8898 (5)痛風：在急性期要禁用含嘌吟多的食物，其中包括干豆類及豆制品，即使在緩解期也要有限制地食用。
3 s+ @1 t5 I, ~9 E" y: R7 jtvb now,tvbnow,bttvb (6)半乳糖及乳糖不耐受症：嚴重患者應禁用豆制品，以免加重病情。
5 k- s9 b: x5 b9 i p (7)糖尿病腎病：病人有尿素氮瀦留時，不宜食用豆制品。5.39.217.77:88984 d; }8 v5 W' E8 E0 ~, k3 h
(8)傷寒病：在急性期和恢復期，為預防出現腹脹，不宜飲用豆漿。5.39.217.77:88984 a* [, G+ o" t% x8 @
(9)苯丙酮酸尿症：是兒童常見的一種先天性代謝缺陷病。應注意禁食或少用富含蛋白質的豆制品和動物性食品等。 |
發表於 2007-11-9 09:01 PM
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發表於 2007-11-10 10:27 PM
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