[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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材料:         公仔箱論壇* K# C- y- e9 U# |! V
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）tvb now,tvbnow,bttvb; j" |( \  y8 @! ~4 B' f
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調味汁料：
. _2 a( R5 K5 I椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F9 w* R6 S9 K  {# V
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb: p! C  d  B9 V4 [9 ~! V+ R+ T
1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。tvb now,tvbnow,bttvb' l8 ^- d" u# F
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。公仔箱論壇* i; v! k* i4 c5 a) _- i; D( @% B
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3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。