[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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5 {& E1 B4 \7 O0 D5 H( E# u材料:         tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ H6 q5 t) ]
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）tvb now,tvbnow,bttvb4 ~( f  }1 {/ U0 A3 N% T* O

9 P& P8 V: _; X3 ^: K: q* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ z$ K# h. Z" ~& N/ G( x; j
調味汁料： 4 O# b7 p/ Y, Q. Y% _6 r
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
% e( a: d; F- ?! Z2 h3 D0 t' B0 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j+ v4 I. o' ^% Z2 k. G  p' e

: ]# t6 ^' `4 E# p2 gtvb now,tvbnow,bttvb做法:         tvb now,tvbnow,bttvb/ C; F" s* m% _" v+ n/ Y
1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。
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! C  J3 {$ p. t4 C5 Z2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。; _" K0 A; s0 C5 {# A' \
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3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。