[中式食譜] 葡國血腸燴豆腐

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材料:     5.39.217.77:88981 z% u8 o( g9 K% U" P
板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半7 ?' U5 l/ R. j1 y2 |. k

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2 m' j5 q* r, V* l調味蛋糊： 6 I$ s. p$ A$ M3 R; k5 u
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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4 {$ M: ~( S2 ?8 k5 h做法:     5.39.217.77:8898- a' ~$ o9 Q3 g; u% M8 l
1.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。
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2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。5.39.217.77:88984 Q* E/ r7 S- y+ v
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3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。
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, @" G/ L0 m3 i: A3 n7 ^5.39.217.77:88984.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。
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5.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。公仔箱論壇5 ]) W/ g, c3 F

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