[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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材料:     
) M8 |9 U/ \$ p4 a3 `5.39.217.77:8898茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb5 R1 H5 x& a3 o2 G; h, k) Q

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4 s1 p& E9 Z& ~& o1 j公仔箱論壇調味咖喱汁： tvb now,tvbnow,bttvb- W+ x" H1 T+ X$ n
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb% Q4 o% Q" K" U# q: d& k: g
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1 M" G- P9 d' d3 j5 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.77:8898: H3 a# q2 i; a" K
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。
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  B/ H9 |% s* r& D. x2 r. @( s2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n! u+ N2 N9 |# V6 m2 p
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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