在家做燒賣其實不會很難說，我個人覺得比包水餃更簡單呢！有興趣可以動手試試啊～♪
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食材
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, Y5 r& p# o# R2 g/ M9 t z5.39.217.77:8898蝦仁 150克
) l# C+ o9 o$ R2 m* i1 q/ p; wtvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 150克公仔箱論壇5 I" u' i- Z( Y
鹽 1/4小匙
; u# M" u3 q0 y9 |# ]- G5.39.217.77:8898薑泥 1/2小匙
5 A. j% w4 L; |- F+ w9 Y4 E酒 1/2大匙
4 D8 l$ U0 x; [ N8 Q6 k太白粉 1大匙
8 F4 K4 L7 E- [$ P6 _* J胡椒粉 適量5.39.217.77:88989 O/ H5 T, o; q6 c
現成的廣東餛飩皮 約20張5.39.217.77:8898/ K, t5 t% J% [( I. \: p" p% m7 l( j" m+ U
冷凍的三色蔬菜 適量
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作法
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9 o4 X0 J/ q3 z, y1.將ㄧ半的蝦仁剁成泥狀後，加入豬絞肉、鹽、酒、薑泥、太白粉和胡椒粉，用多支筷子順同一方向用力攪拌，使肉餡產生黏性5.39.217.77:8898* g( w7 k( E, ` e* h- b
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2.將另一半的蝦仁切成小塊，加入步驟1拌勻5.39.217.77:8898' c) X) `# f$ O. Y, ]# j+ E, p
0 U5 z' ]9 m7 E# a! y( v3.取1大匙的步驟2放在廣東餛飩皮上公仔箱論壇4 g: @, H/ Z) G( K" g2 i
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4.用虎口捏緊，頂部可見到一點餡料5.39.217.77:88980 a4 y5 y+ G$ ]. M; @0 M
( [& E w" g* j, t! h9 t8 I5.在表面放上冷凍的三色蔬菜裝飾tvb now,tvbnow,bttvb8 P6 P. @) T- k2 O
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6.等蒸鍋的水滾後，將包好的燒賣放入蒸鍋內，以大火蒸7-8分鐘即可 |
發表於 2015-3-18 10:11 AM
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