[西式食譜] 泰式魚餅燒茄子

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材料:     
% a- z) f! f$ G茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙1 E2 x0 @% O7 ^# q' A
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做法:     
) u% i8 Q, o5 w4 Y2 r3 [3 X  M5.39.217.77:88981.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。公仔箱論壇4 ]& t5 @& t0 P
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2.魚餅切件，煎香備用。公仔箱論壇0 h8 b5 O5 R  v
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3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。
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4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。
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