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材料:
. ^, u9 b3 _" |' @8 e5 V公仔箱論壇光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙公仔箱論壇3 i0 ?4 e) _0 r
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調味醃料（雞件）：
+ e4 ?: u, c) P1 y! w5 s r薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 . u7 h. P+ s" A& V, o
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芡汁（一）：
/ Q% G: `4 R- U& T& O黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙 5.39.217.77:8898! D p M$ E+ a6 H0 b5 g
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% C$ P/ U, u! l* z5.39.217.77:8898芡汁（二）： & h3 Z/ j: t2 `* L8 l# `- r9 y
生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯
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2 x/ f3 f- s, m) g/ V+ ytvb now,tvbnow,bttvb芡汁（三）： 8 R1 }! A8 q4 L6 X: l3 @* _; }# C
生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb' C& S8 P& i! R9 U: V
1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。5.39.217.77:88981 u3 L! V- C# O7 u
" x( M, _4 y' _8 @0 K8 B公仔箱論壇2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。
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3. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。
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; x7 W$ K) w% M# Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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