羊年將至，沙田18的行政總廚倪康健師傅，將於2月9日（一）至3月8日（日）推出一系列意頭賀年菜，充滿喜慶特色，讓客人一起共度佳節。菜式名稱富吉祥之意，當中「得心應手」為娘酒鮮胡椒煮長腳蟹，以香醇補酒及辛辣鮮胡椒，帶出長腳蟹的鮮甜味。「福到眼前」是桂花蜂蜜薑芽啫鱈魚，倪師傅以純天然桂花、本地冬蜜及酸辣的薑芽，配搭香滑鱈魚，味道層次豐富。 公仔箱論壇2 C( b3 n& s' D6 |% X) d
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顏色金黃的「三陽開泰」為三杯汁蓮藕炒龍蝦球，師傅選用肉質鮮甜的龍蝦，加入時令蓮藕及三杯醬汁同炒，非常惹味。清新的「迎春納福」，實為紫菜玉環瑤柱脯，節瓜蒸至腍身，配搭清香紫菜，是低脂又好味的菜餚。公仔箱論壇& P& X7 B. F9 u
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福到眼前$328
0 Q! u/ x' ]3 x" Y; L* Etvb now,tvbnow,bttvb以桂花、冬蜜及薑芽配搭鱈魚，層次豐富。5.39.217.77:8898+ }; Q" j% O4 [3 J2 n, F) \
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三陽開泰$4883 U8 e+ e! O9 `$ |& P8 Y& u
以三杯汁炒龍蝦球，非常惹味。
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得心應手$418
+ ^- @: U, ]/ H6 e6 z4 w1 N! W! z3 G加入酒及鮮胡椒同煮，帶出長腳蟹的鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb# P0 ^- J' O. ^
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迎春納福$338
1 t9 w3 t8 n6 ]2 v9 d公仔箱論壇節瓜配搭紫菜，屬清新之選。
4 C" t$ m' }( Q( a, e) y" Y- C2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% \4 N2 v1 l2 H
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沙田18
$ g: g E6 n" ?/ H; g# g# T" D1 ~地址：沙田澤祥街香港沙田凱悅酒店
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發表於 2015-1-20 12:11 PM
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