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[旅遊資訊] 四川/特色小吃:甜水麵.饊子油茶.三合泥

本帖最後由 huichi0426 於 2013-1-16 02:53 PM 編輯 公仔箱論壇+ h( M/ U7 V! ]5 C! H$ p

; N! g! T+ b5 L, q* ]【聯合報/記者陳靜宜/專題報導】
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8 O! z2 I& }2 @* _$ |3 g/ ^公仔箱論壇甜水麵

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甜水麵吃起來帶有咬勁,口味甜甜辣辣。(記者陳靜宜/攝影)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O# v9 \1 y9 o% y
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2 O/ B+ n. }4 M+ Y2 g% F# Y5.39.217.77:8898甜水麵特色在於麵條,麵條類似刀削麵般粗,吃起來帶有咬勁,此外純以醬料調味,麻油、麻醬與甜醬油、辣油等,吃起來甜甜辣辣的。 tvb now,tvbnow,bttvb) f' k3 `  S$ P: t
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( t, H+ i; B+ ]1 j4 Mtvb now,tvbnow,bttvb饊油茶炒過的大米與糯米煮成,是庶民補充能量的點心。(記者陳靜宜/攝影)9 o" E. ]7 T; v. p
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3 x" |9 E% l! C' G5.39.217.77:8898饊子油茶既沒有油也沒有茶,主要是因為成色如茶,這道鹹點以炒過的大米與糯米煮成泥狀,再加入酥脆的黃豆、子、大頭菜粒,口感多層次,是庶民補充能量的點心。
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三合泥
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' ]9 v& @% X2 [4 ]+ Y- H# M「三合泥」有點類似我們的麵茶。(記者陳靜宜/攝影)
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; @# r: u% i$ J/ F+ s$ N& L# Z. W5 X* s公仔箱論壇顧名思義,這是由三種不同的主料做成泥狀,而稱為「三合泥」,有點類似我們的麵茶。裡面有糯米、黃豆、黑芝麻、薏仁等炒熟後,再加入豬油、花生粒、核桃粒,吃時加入白糖與熱水即可,吃起來香酥油潤。2 O/ W) S! L7 |" f

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