「這6種食物」絕對不能放冰箱！冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了！
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! @* z% O3 |7 [- z趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱！5.39.217.77:88987 }- j% E: a3 j3 ~$ p0 Q9 Z
: H' w. E# ?, B6 A5.39.217.77:8898你一定有以下這個經驗：食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢？大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧？注意囉，不是每種食物都可以放進冰箱的！
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林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說：「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度！」5.39.217.77:88989 p* A4 K! K) b: f7 B, y& L
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& d/ Z/ `+ J- ^3 j: o" F那麼，你可能會說，那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果，總沒有問題了吧。+ P# I0 {% ]" H
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6 t( ?. e! S1 y v, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實冷藏食物或冰凍食物，可能破壞它的營養價值，還有機會造成健康損害！根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導，下列是幾種食物，絕對不可以冰進冰箱！5.39.217.77:88981 L; F2 \ l$ k& t
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E" [# W4 `5 p5.39.217.77:88981.蕃茄
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5 I( k% ^7 b& Z+ B- f0 F5.39.217.77:88985.39.217.77:8898$ m4 e5 B* B6 X G( `4 x% L ?( y
把蕃茄冰進冰箱，會妨礙其成熟，還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。5.39.217.77:8898( n- l8 g# z9 Q' Q8 b+ O4 V
' ?% k g- Y _! p- r+ H8 Qtvb now,tvbnow,bttvb只要低於攝氏5度C，會凍傷蕃茄的質地及顏色，番茄表面也會出現凹痕。
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2.馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb, W$ z7 r& M; N2 q7 [/ U2 |& R
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馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱！
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如果將馬鈴薯冰進冰箱，會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局（FSA）更指出，如果將馬鈴薯放入冰箱保存後，再取出烹調，可能會產生致癌物質！
2 \* h( @( V c, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: d$ N- x' n% ^1 a9 B. ~
冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺，丙烯酰胺被認為與各種癌症有關！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e5 {( X5 e* {4 s3 a1 G3 b$ J
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3.洋蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v( [2 E- q: ~* S( F: f& z! ]3 L$ ~
& c& k2 s& m8 u, o( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x& Z2 t2 V9 ~$ ~9 O( C* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥未去皮之前，只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。
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; m4 ?2 f: P9 v& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唯一需要把冷藏洋蔥的狀況，是購買時已去皮的洋蔥，這時冷藏洋蔥，可維持它的含水量。可是一般情形下，洋蔥應該存放在低濕度的環境中。tvb now,tvbnow,bttvb: `* u0 o Y$ ?
! ~6 e' T6 @7 p3 B% C3 M對了切過的洋蔥，可放在密封罐中儲存7天。
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2 ^& j6 {% s. s5 q# t7 }4.麵包tvb now,tvbnow,bttvb- w) q# Z0 h6 c! H/ ^3 d1 E
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把麵包冰起來，其實不是好方法！tvb now,tvbnow,bttvb; G) Q, u; v: f) U- x; u
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很多人以為，冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度，室溫環境反而適合澱粉類的儲存。
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( L4 |& s$ g) m+ {9 Z5.香蕉
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8 Y1 u9 B4 n, |* j) D4 Y o- Q6 D0 d老人家常常說，不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點！tvb now,tvbnow,bttvb; C4 L, }! u" Q. T% v5 H
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後，會改變它的質地、無法變熟，表面還會出現黑點！* g( M, Q; J8 L
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因為香蕉是一種熱帶水果，它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製，經過低溫破壞、會出現破裂，果肉中的消化酶也會流失。
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. N+ R r" p& {/ s* x/ a d6.大蒜
( G+ @# Y$ H W* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W# s( r! c; k' j9 p D5 |6 f
大蒜不可以放進冰箱，會發霉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U' K0 D: \' y
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其實，最好儲存大蒜的方法，是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬，否則光線會促使大蒜發芽。
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以上幾種保存食物的方法，都是大家常常不小心做錯的，一個不小心、家人健康就會受影響囉。 |
發表於 2018-1-15 02:40 PM
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