大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。
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大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]+ U& Z$ T& y9 h3 d# e/ `
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用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。5.39.217.77:88986 v5 m1 j2 Z1 J5 J" ]( N$ E
" _3 B7 A: l4 A7 \% e根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：
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1） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。公仔箱論壇' `" r6 f/ ?$ e, u, v
5 v/ |: k( y/ M# u: ]公仔箱論壇3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
8 o0 N6 K5 C* M4 L. vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `4 c* S0 v z6 `( W/ W$ T
4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。9 O3 R5 _% U( z5 Z4 i2 ?1 ]
% n( j# K3 E$ f- d5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。tvb now,tvbnow,bttvb( p) \. \8 W0 V H% D( B
F3 B6 v* ]) O2 J- r- }6） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。公仔箱論壇% s/ s9 _6 V" e2 U: D/ R
9 A. w) b! k U, O7 ~& F$ S+ T7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
0 a. p% s. B8 t9 G1 q1 B, M5 z, a. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; \: ^2 F3 @7 c9 M, B中醫師小提醒：公仔箱論壇0 Z$ G* c' ?8 D" B% V
9 ]* N4 ]7 o* T% M4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。5.39.217.77:88988 g/ k; A, i5 J( @8 b
' a w$ L" y- v$ E2 g& ^+ L◇材料5.39.217.77:88985 C; m7 C( y8 K) K
! j# t. n) L6 t9 _公仔箱論壇蒜頭 半斤
: t/ F: _0 Q# s' I" z/ a) a5.39.217.77:8898米醋 適量
- P7 F6 d8 z# a' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `8 v/ ^2 e3 F3 b7 G |tvb now,tvbnow,bttvb◇做法公仔箱論壇/ Y5 i6 C6 d2 V" U7 ?3 s! _
9 u p0 ~7 c; ^2 H4 d: t9 q" G8 A; o( y1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
) ^/ i* p! Y' P; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
: u) X( q' @* f3 E. H+ d公仔箱論壇3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。
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◇功效 Y: Y8 E' Y8 c: p( Q+ x$ |% J
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }0 l' }5 n: D2 H- }
2） 暢通血管、降低膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d& q1 I9 Y( M7 n/ U
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◇備註tvb now,tvbnow,bttvb, ?: j; L% ]- b! F8 a2 L5 Y( W
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。7 ]2 E7 }- g9 {7 O" k' [3 c ]* \
2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。
& V \! f1 o' L. b$ J! H公仔箱論壇3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。
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7 j# M) |, K [( K2 a7 i7 etvb now,tvbnow,bttvb中醫師小叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb- @+ o) n2 W2 U5 E: T
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1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。tvb now,tvbnow,bttvb2 D6 D v. ]3 y; v) \# C
2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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