您極可能接觸到的環境毒素-----孩童過動與注意力缺乏（ADHD）可能的原因之一公仔箱論壇5 N! L7 ?4 e% c, `- q" C
食品有毒添加物一缸子 採購小心
" _" ?* s$ D, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. y [5 d4 m) {( a: K8 C
【中國時報 張翠芬／專題報導】
3 P8 O+ ~" h4 @+ Y大陸多種食品被驗出含三聚氰胺，引起全球恐慌，消費者更憂心，還有什麼東西被非法添加入食物中，哪些是合法的食品添加物？民眾該怎麼吃才安心？ tvb now,tvbnow,bttvb" g7 m ?7 x% [# S z
2 Y j+ z) R4 M, L+ y3 R! U
0 A6 Y2 [/ I/ k) }1 j( `5 N" Y從戴奧辛汙染、鎘米、多氯聯苯米糠油，都讓消費者吃得不安心。
4 ~! P" H# U+ q目前衛生署對黑心食品的定義是，不該給人吃的，卻給人吃，食物中含有不該添加的防腐劑，蔬菜水果使用不該用的殺蟲劑，都應回收或銷毀。 ! j& k. T8 m' v% ^
5.39.217.77:8898. l! t' g8 x `
6 o8 l% z$ `/ y$ T: T- e公仔箱論壇例如，戴奧辛與多氯聯苯這兩種有毒化學物質會造成癌症、荷爾蒙失調、降低生育能力、免疫系統異常，目前比照歐盟作法，乳製品每克脂肪含量不超過三皮克 (pg是10的負十二次方克，即一兆分之一克)，食品戴奧辛含量超標立即封存、管制並銷毀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ y r7 T% o3 D+ A9 x# i
tvb now,tvbnow,bttvb, e1 ^1 t9 ^, S; P" v, D( z
$ Y* A$ }3 n$ j9 h: G2 u& Gtvb now,tvbnow,bttvb經常存在穀物中的黃麴毒素在人體中已被確認會導致肝癌，衛生署食品衛生標準規定，花生等相關製品中黃麴毒素不得超過15ppb（十億分之一）。tvb now,tvbnow,bttvb$ J1 \( F# y! P" _
對於放射性物質，例如碘131，乳品及嬰兒食品含量須在55貝克/公斤以下（貝克指輻射源強度蛻變率，1貝克=1蛻變/秒），其他食品是300貝克/公斤以下。
) N# z; g. S4 x( N! f5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 Q3 i7 H3 v, }
! I# ?% _- p- S' O; q4 y但重金屬鉛汞鎘、黃麴毒素、放射線或環境汙染物等，是食品中無法避免或零殘留的有害物質，食品添加物則是為了加工製造、延長食品保存等因素被刻意添加，不當使用，極可能增加身體負擔與危害。
: \4 [' ?6 @; G依衛生署《食品添加物使用範圍及限量暨規格標準》，對防腐劑、殺菌劑、抗氧化劑、漂白劑、保色劑、膨脹劑、營養添加劑、著色劑、食品工業用化學藥品、溶劑、乳化劑等添加物，都訂有准用種類及用量上限。
: M1 P$ o0 G& c2 Q- h+ |tvb now,tvbnow,bttvb
6 i2 E2 B) v3 J1 V4 O7 gtvb now,tvbnow,bttvb
5 T2 l/ H/ Z) B9 Q; [但即使是合格的食品添加物，也有毒性。
5 ?6 \! b3 z$ i7 n: K' d北醫公共衛生學系教授韓柏檉表示，添加物多是化學合成，須特別注意用量對人體的影響，它的單位是ppm(百萬分之一)，1ppm是指一公斤食物中，加入0.001公克添加物。 公仔箱論壇% N: ~* j( r% A+ i+ I% W' `" e7 p2 S
S8 H p5 ?. Q8 O4 | etvb now,tvbnow,bttvb
/ `) m H5 ?) j; w; w1 j英國利物浦大學曾在《毒物科學》期刊發表一篇研究，常用的食品添加物即使個別濃度低於危險劑量，但彼此結合卻會對動物產生神經毒性效應。
- _9 L6 g$ e. B* X公仔箱論壇研究發現，奎黃(食用色素10號)搭配阿斯巴甜、亮藍(食用藍色素1號)配麩胺酸，都會干擾小鼠神經突觸細胞生長。也就是說，多種添加物併用毒性會有「加乘作用」，不利健康的程度會放大。 + V- E: N) f3 F4 m7 r, l, P
# Z: D8 @3 w8 G; w. O6 m& j7 o# [
: ]* `$ s q$ z: c5.39.217.77:8898兒童常喝的碳酸飲料、零食幾乎都含有多種人工色素、香料或防腐劑，韓柏檉提醒，小孩吃的每樣食品，至少都有5、6種食品添加物，垃圾食物添加情況越嚴重，長期累積將傷害孩子腦部神經傳導過程，容易造成注意力不集中與過動等行為失控現象。 ; W1 B6 j+ w. |, i) P
% X# d2 O) p2 Z4 B* b9 t. s
5.39.217.77:8898( T: K$ X' v- t" A% l
長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，食品添加物在生活中幾乎無所不在，在台灣最常被「不當使用」的防腐劑主要有：硼砂（傳統市場中粽子、蝦類）、甲醛（又稱福馬林，具防腐、漂白作用）。
9 \2 h4 @, ` \3 G這類無機防腐劑毒性強，硝酸鹽、甲醛則是致癌物，二氧化硫、亞硫酸鹽，會引起呼吸道嚴重過敏反應。 公仔箱論壇: R4 [' S* R; a7 Z
) Y. A5 b+ X$ F# p! e tvb now,tvbnow,bttvb: M. i( c& U: \4 \$ R
專家建議，民眾應多挑選天然食材、注意飲食均衡，選購加工食品更應多注意，以避免攝取到過量或違法的食品添加物。5.39.217.77:88989 X0 N; X1 x1 c( |' W1 b9 d
tvb now,tvbnow,bttvb* ]8 l% Y: x. y* a
文章來源：鄭醫師 |
發表於 2017-8-6 01:45 PM
| 
