tvb now,tvbnow,bttvb/ }/ I5 l8 J! r9 P/ u6 N, G
& [' |! P- f$ O
冬菇又名香菇，皆因在鮮冬菇加工製成乾冬菇的過程中，冬菇內部的酵素會產生化學反應，形成芬芳香味。
9 _7 Z! _3 B0 q! w; L3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 z# E; x, }# `/ J tvb now,tvbnow,bttvb8 l6 A1 l. t! {# ~: _
公仔箱論壇8 a+ ?6 u5 Y7 V+ Y9 E
故行經賣乾冬菇的雜貨店，一陣芳香總會撲鼻而來。近十年來，冬菇深受家庭主婦愛戴，被視為不可或缺的保健養生配菜。由於吃冬菇有降膽固醇及防癌之效，其營養價值及保健功效當然引來大家的高度關注。+ `0 a. O" C) T4 [- ^8 ^
良好抗癌效果& J0 n1 p1 M" |+ g
, |# T e O0 z! i+ z2 ~4 J1 `" l冬菇之所以有保健作用，最關鍵在於它的特殊成份─冬菇多醣體（lentinan）。所謂多醣體，是由多個單醣串連一起組合而成，許多科學研究均發現冬菇中的多醣體具有良好的抗癌效果，包括胃癌、膀胱癌、乳癌及肺癌等等。
/ @, R3 ^3 D; y- r5.39.217.77:8898
2 G, i5 ?7 ]5 O8 Q5 ^tvb now,tvbnow,bttvb除了多醣體成份外，冬菇亦含有豐富的硒質（selenium），這種營養元素亦可增加體內的抗癌能力。有些醫學研究發現硒質有助預防前列腺癌，結果顯示補充足夠的硒質，可減低近50%患上此癌的風險。研究更指出硒質能抑制前列腺癌細胞的生長及分裂，加速癌細胞死亡。因此，吃冬菇對預防癌症有一定的幫助。, T, J( N0 A! @
# b6 t" O5 h" u$ T- ^: C( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z% S9 P2 S7 s9 V! ~5 D# Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 f7 n- |- b% Jtvb now,tvbnow,bttvb痛風症患者不可過量
/ F0 T$ v4 k; Q9 {3 {- G% S2 ^4 C- N9 ^$ k4 ?( m7 n
冬菇雖有多功能保健作用，但不是人人都適合吃。由於冬菇含有不少普林（purines）物質（每100克約含50至150毫克普林），過量進食有機會導致尿酸過高而加劇痛風症的發作，所以尿酸偏高或痛風患者必須控制食量。另外，冬菇也是高磷質及鉀質的食物，故腎病患者亦要同樣留心進食分量，當然吃前最好先請教註冊營養師，這才萬無一失！
' H. ^" Z$ S% I, | {2 r' K公仔箱論壇5.39.217.77:88980 ] O! Y1 a* p( |. h
預防肥胖
4 \9 M; B. L( d公仔箱論壇9 H/ R- l. h. q; X T
在夏天，不少女士都忙於“瘦身工程”，希望儘快把身上的贅肉一舉殲滅。在眾多食物之中，原來冬菇也是非常適合瘦身的。最近日本一所醫學院利用冬菇作減肥研究，發現吃冬菇是其中一種預防肥胖的食物。事實上，冬菇的水分含量高達九成，低脂低卡路里；除此之外，它亦含維他命B雜、鉀質、鐵質及纖維素等等，有助促進新陳代謝，確保身體組織運作正常。故吃冬菇除了不易致肥外，還可以維持身體消耗量，有加速瘦身的效果。
$ v; A$ O) Y8 E9 Y( @) J; I公仔箱論壇* M1 d. M( y; g! z S' r! e* p: B
' q3 Q* v7 E; {' j H7 M4 V公仔箱論壇
% i/ i) s8 r7 d0 {! Z4 _4 i$ H! q/ e5.39.217.77:8898減少心血管疾病2 Z8 c. c1 X$ ~% v2 W- y2 i, l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X& \5 f( `/ F3 x8 v. H) B" C, x
眾所周知，香港人屬於患心血管疾病的高危一族，皆因高脂肪低纖維飲食的習慣仍未有太大的改善。要減低患心血管疾病的風險，大家可考慮多吃冬菇。冬菇所含的纖維素雖然算不上高，但仍可以降低血膽固醇，防止心血管栓塞及高血壓等疾病；這是因為冬菇含水溶性纖維，可黏附多餘的膽汁，間接有助減少體內膽固醇。此外，冬菇中的鉀質亦能穩定血壓，故有不少動物實驗都發現吃冬菇不單能減少身體之壞膽固醇，還可降血壓，可謂相得益彰﹗
' T% x4 n+ x3 O, e! q( y) H公仔箱論壇
; \% A( n% v+ C( F0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 R6 _' F* U& z/ @( S
- h b) b- ^' s( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（溫哥華明報）! V; t: I( B# F% ^! I; K: [
* |1 }. Q! z" m }0 O y$ Q5 X; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! X7 L5 r, z5 _& _8 j' L% n0 I2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w z8 |9 `7 W0 t
|
發表於 2012-2-18 03:36 AM
| 
發表於 2012-2-18 12:10 PM
|