運動後多喝點豆漿就能長肌肉？營養師高鈺祐指出，這觀念只對了一半，想長肌肉應掌握碳水化合物、蛋白質「3：1」的黃金比例，而且喝牛奶的長肌效果更勝豆漿。
5 [# ?5 i; C* N, ` W6 n
' x0 S- e% b+ L$ V9 I癌症關懷基金會營養師高鈺祐表示，運動長肌有2大重點原則，一是「吃的時間點」，二是「吃什麼」。: }5 `7 P& N$ G
, W3 N5 `% A- N) o7 h! E
他解釋，運動過程中肌肉組織會被破壞、消耗，因此剛運動完正是能量補充、修復肌肉的最佳時機，民眾熟知的蛋白質的確是修復過程的重要零件，但最主要的能量來源卻是醣類。3 U' z9 u4 E! a' v) u3 z0 I+ {0 m
' v' x3 e* s% f4 Y+ z; T% `高鈺祐指出，長肌的黃金比例是碳水化合物、蛋白質「3：1」，相當於1顆飯糰搭配1顆茶葉蛋、1杯牛奶，這種吃法長出來的肌肉最好，不少人運動後習慣喝豆漿或補充大量蛋白質，雖然同樣能長肌，但掌握黃金比例更能事半功倍。
' x4 W9 z ~& x4 c" P! utvb now,tvbnow,bttvb
0 E- m! u j' V; f3 v補充蛋白質，喝牛奶與喝豆漿有差嗎？高鈺祐指出，曾有研究顯示，攝取相同份量的牛奶和豆漿，牛奶的蛋白質合成率比豆漿高出1倍，牛奶蛋白質吸收、修復效果更好。5.39.217.77:88982 u0 }, A, |+ F
' ]9 R' H9 o) \( Btvb now,tvbnow,bttvb他指出，運動流汗除了帶走水份，體內維生素及礦物質也會跟著流失，不僅容易疲勞，也可能影響運動表現，甚至導致噁心、嘔吐、抽筋等，建議平時較少運動的民眾，運動時可在飲水中添加1到2克的西洋參，粉狀比片狀吸收更好，有助抗發炎、改善疲勞。
* C1 a* X5 Y9 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) I! ^- a2 C% d8 ]2 h+ O8 `+ ?+ |( v
台灣新生報 |
發表於 2017-10-15 06:21 PM
| 
