吃雞蛋不用怕膽固醇！現代人飲食最大危機竟是...
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+ i/ g) I" M* z, C' a: Wtvb now,tvbnow,bttvb【早安健康編輯部】
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, U8 |6 F! L" h4 T2 J5 i* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長久以來我們被教導的飲食建議中，經常包含「少吃膽固醇」這一項，例如蛋黃就經常成為箭靶，現在蛋終於翻身了。美國衛生部發佈的最新版飲食指南，首次明白指出現代人飲食最大的危機是添加在食物裡的糖分，而不是膽固醇。根據這版飲食指南，每天喝一罐可樂就差不多到達建議量， 其他糖都不要再吃了。公仔箱論壇3 D2 p4 f) K b0 {+ k$ K9 ]5 g
+ p( ?) ], X- V- S; m應注意加工食品添加糖5 D: Q1 C& p& t6 y
& v+ ^% @4 |, y公仔箱論壇「2015到2020年美國人飲食指南」中，建議每個人每天的添加糖攝取量，不要超過每天攝取熱量的10％，如果以兩千大卡為單位換算，10％的熱量大約等於每天12匙糖。根據這項建議，一罐可樂大約10茶匙糖，一天喝一罐就差不多了。8 [) Q* i0 N- S8 z6 C+ V9 Z
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所謂添加糖是指食品在製作過程中加入的糖分，例如蛋糕點心加入的白糖、剉冰淋上的黑糖等，食材中如果本身就有糖的甜味， 例如蘋果、牛奶、葡萄乾（葡萄本身就是甜的，無須另加糖），不是所謂的添加糖。5.39.217.77:8898& d9 h7 Y8 A2 h% M, {5 f2 D/ M
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來自食物的膽固醇影響不大tvb now,tvbnow,bttvb \$ l0 x# B/ F+ [0 Y7 W" D4 g" Q
3 m" b5 w$ S& w% \8 h$ _# ^5.39.217.77:8898與前一版飲食指南相較，新版不再計算膽固醇在食物中的比例。過去飲食指南建議每天膽固醇攝取量換算起來大約兩個雞蛋，但現在，新版指南認為吃雞蛋沒有關係，因為科學研究顯示，吃多少膽固醇跟血液中的膽固醇沒有必然關係，遺傳基因的影響還比較大。tvb now,tvbnow,bttvb- x: k; ^1 _7 `0 T+ |! R. {
% L' J1 Y: S m5 E' i, q$ p. D+ A5.39.217.77:8898不過他們也指出，這不代表就應該吃很多肉與蛋，即使是瘦的紅肉或家禽肉一般認為較為健康。至於飽和脂肪、鹽與精製澱粉食物也要少吃，要多吃蔬果、全穀類、海鮮與乳製品。
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1 t4 f4 x7 t# V# {( D8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然新版美國飲食指南將矛頭指向食品中的添加糖，但值得注意的是，食物本身的糖分或是澱粉類食物也都是糖，因此選擇高營養素低升糖指數的食物，是比美國飲食指南還要更進一步的健康策略。 |
發表於 2018-1-26 02:16 PM
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