[健康資訊] 強身健體防感冒醋泡大蒜有妙招

大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H, n$ p" h. [& g1 a

大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化: x' r* C- q6 ?1 a3 D

用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。

根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：5.39.217.77:88989 w7 p6 o( V9 J5 b

1）防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
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2）抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。

3）防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。4 E, E) p, h) u9 e0 f

4）殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X8 u6 w) ^4 A4 z2 m' q3 m

5）穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。

6）保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。5.39.217.77:8898* y, t Q9 a5 C$ K: Q
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7）保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。

中醫師小提醒：
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大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。

◇材料5.39.217.77:8898' p, U, P: `; c$ n+ @
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蒜頭半斤5.39.217.77:8898$ U/ t% ]& y, _# C% i; F+ Y
米醋適量5.39.217.77:8898/ T5 z* o, `" q* `3 f+ @

◇做法
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1）將大蒜剝皮後放入容器中。公仔箱論壇) X6 j# Y" H4 P- p
2）將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。
3）密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。5.39.217.77:8898, J. H- G3 V; n& w* {/ o7 W+ u3 G

◇功效公仔箱論壇$ L( _2 i- A: _1 S3 b

1）強身健體、預防感冒、增強抵抗力。3 c* {$ O: ?4 N5 Q
2）暢通血管、降低膽固醇。
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◇備註
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1）醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。公仔箱論壇& ~& b2 `1 ~/ e2 c; q9 B) }
2）每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。公仔箱論壇4 \1 Z8 Z! Z$ _0 _0 M& A" z& z
3）吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。5.39.217.77:8898% F, s9 W/ }+ O5 _' Q" ~

中醫師小叮嚀：5.39.217.77:8898+ @6 N/ D. F0 u! S+ n# G6 h% G- v
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1）本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。- f1 v" V5 B; o/ w8 q2 I% O1 I
2）陰虛火旺者不適宜服用。

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