大蒜既是常用的香辛料也有很好的藥用、保健功能，可以助消化、健胃與殺菌。根據近年來的研究指出，大蒜在防癌、抗氧化、預防心血管疾病、延緩老化上也有很好的功效。像是大蒜中的有機硫化合物就能有效抑制大腸癌細胞。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z& ^; y3 B3 |: k4 Y
3 ^# y( W; o/ I k8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蒜被用來降血壓、穩定血糖、治療動脈硬化5.39.217.77:8898% \/ U1 y; k# g! l! q/ f. j, U
b3 s8 s4 f8 j7 p' T用大蒜來治病的歷史很久遠，不只是中國，在埃及、希臘、羅馬、印度都有用大蒜來治病（例如心臟病、關節炎）的記載。至於在中國古代，除了會用大蒜來治療毒蟲造成的傷害、痢疾，也會配合用醋來治療寄生蟲疾病，李時珍在《本草綱目》中對大蒜的療效更有詳細的記載。
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7 }, \6 z& U& B3 I* }( ?( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據《本草綱目》的記載，大蒜可以治療便毒諸瘡、產腸脫下、小兒驚風。現代醫學則認為大蒜能夠提高人體免疫力、降低血壓、幫助穩定血糖，且有助於治療動脈硬化、關節炎、氣喘、癌症、血液循環問題、消化問題、以及心臟與肝臟方面疾病。具體而言，大蒜的養生功效有如下幾項：7 l2 E2 [* ~* l: D2 E6 `
. c9 a( a+ W9 @4 v1 z5.39.217.77:88981） 防治腫瘤和癌症。大蒜中有一種含硫的化合物，這種化合物能促進腸產生一種，或被稱做「蒜臭素」的物質。這種物質能增強人體免疫力，阻止脂質過氧化以及抗突變，以消除留在腸道中的物質引發腸道腫瘤的危險。而且大蒜中的鍺和硒也可以抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。公仔箱論壇+ H+ x0 K; h. {" e! b" P
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2） 抗疲勞。大蒜中含有大蒜素，有研究發現，若大蒜素與維生素B1結合，將能有效消除疲勞、恢復體力。
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5 S) I# o' T! V }5 H& |公仔箱論壇3） 防治心腦血管疾病。大蒜可以防止脂肪沉積在心腦血管中，並促進脂肪代謝、增加纖維蛋白溶解活性以降低膽固醇。而且大蒜可以抑制血小板凝聚、降低血漿濃度、增加微動脈的擴張度，促使血管舒張、調解血壓，進而抑制血栓形成並預防動脈硬化。
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4） 殺菌。大蒜中含有大蒜素以及辣素硫化丙烯，這些成分有很強的抗菌消炎作用，能抑制、殺滅桿菌、真菌、病毒以及多種球菌等。硫化丙烯對病原菌和寄生蟲也有很好的殺滅作用，可以預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉嚨痛以及鼻塞等感冒症狀。tvb now,tvbnow,bttvb" L q" F5 D3 v! ~
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5） 穩定血糖。生大蒜能促進胰島素分泌、增加組織細胞對葡萄糖的利用度，所以能降血糖，保持血糖穩定度，預防糖尿病。
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, f- @1 d# y) X- s8 D5.39.217.77:88986） 保固腸胃。大蒜能有效抑制、殺死會引起腸胃疾病的細菌病毒，並清除腸胃內的有毒物質，還能促進食慾，加速消化。食用少量大蒜能促進胃蠕動及胃酸分泌。
. o- ]* s( \" t) V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. t$ w+ l. ^% `
7） 保護肝臟。大蒜含有微量元素硒，藉由參與血液的有氧代謝就能清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，進而保護肝臟。
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$ e) }( o2 ~+ L2 [& J d1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫師小提醒：
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) R2 T5 S1 ^8 V) C% h1 w) n. n( I公仔箱論壇大蒜有溫中消食的功效，用於胃脘及腹中冷痛，取大蒜二個煮粥服食，或生食亦可。9 Z# o' O" H1 ?' _
3 T# q6 c5 l. L3 V公仔箱論壇◇材料tvb now,tvbnow,bttvb" ?& C+ Y" s( c5 s. O g t/ a7 V
6 B7 E. q1 ?. H& C9 [0 t/ W蒜頭 半斤5.39.217.77:8898: T; B, d- w& ^( e
米醋 適量5.39.217.77:8898 N1 o& W. w, X9 C% X
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◇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s; t" ~8 X j6 q
- H+ {% M+ \% o% w. o4 V4 i1） 將大蒜剝皮後放入容器中。
7 [& Q4 m# Z& P9 a2） 將米醋倒入容器中，要淹過大蒜。5.39.217.77:8898- M6 u F s% d! G
3） 密封好罐子後，放置陰涼通風處約20～30日後即可食用。5.39.217.77:88982 b( p$ E. R3 Q b6 x7 U0 R
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◇功效5.39.217.77:8898. S1 e/ o4 a2 v$ h5 o
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1） 強身健體、預防感冒、增強抵抗力。" [9 ?0 Y: Z) \0 E4 w
2） 暢通血管、降低膽固醇。
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/ d- S' v; ^2 F/ }, u公仔箱論壇◇備註公仔箱論壇; j4 V$ m4 _8 N/ \6 b, j
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1） 醋泡大蒜既可喝醋也可吃蒜。喝醋時不要空腹喝，每次喝1茶匙即可。喝時可加3倍清水稀釋醋之後再飲用，也可加蜂蜜調味。大蒜1次吃2～3瓣即可。
; z5 y0 d2 Z$ [2） 每天吃蒜不要超過3瓣，體質虛、腸胃弱的人則不要超過1瓣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k% X _7 P6 Y4 ?+ ?& X& S( F
3） 吃完大蒜不要馬上喝茶，因為有可能會引發胃痛或消化不良。$ `: j4 x/ J( s" t9 j
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中醫師小叮嚀：
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+ L) \0 L% J' ?% x0 k7 U& L1 _5 I8 e1） 本品不可久服、過服，恐動火、耗血，有礙視力。
& U6 N8 T. I; W& {tvb now,tvbnow,bttvb2） 陰虛火旺者不適宜服用。 |
發表於 2017-10-11 09:33 AM
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