不知道大家對印尼菜的認識有多少，大概聽過平日吃的燕窩來自印尼天然洞穴，最近有餐廳舉行印尼美食節，炮製印尼蘇門答臘、爪哇兩大旅遊熱點的菜式。
4 ^- j' x. T4 S5 E/ B0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U4 t. e( f m) n: \) q* I" }0 i5.39.217.77:8898蘇門答臘菜辣 爪哇菜甜" v* Y3 K+ n9 E @% x5 R2 N
 9 T' x/ @+ k# b& d
印尼是個群島國，由眾多不同大小島嶼組成，港人熟悉的有蘇門答臘和爪哇。前者食物味道以濃味和辣稱冠印尼，更習慣下很多香料入饌。至於後者，食物則傾向不辣帶甜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D& D9 u. J/ b5 f4 `
公仔箱論壇" w( Q7 J9 w2 \0 m8 w1 W8 ?
Buffet嚐盡九款印尼菜公仔箱論壇0 H+ x" n M# u; y' H5 ^# y4 W, u
印尼美食節乃由駐港印尼領事館聯同銅鑼灣皇冠假日酒店 Kudos舉辦，於六月九日至八月八日期間推出，全由客席印尼籍大廚負責烹調。 Kudos本身是 Buffet場，故今次餐廳設有 Buffet和單叫服務，食客可以逐碟單叫菜式，亦可以付 Buffet價任食九款印尼菜、壽司、甜品等食物。菜單上共九道印尼菜，都是爪哇和蘇門答臘的地道名菜。泰國菜食得多，但吃印尼菜，單望餐牌弄得記者一頭煙，應如何按次序吃才好？酒店總廚 Heinz建議先吃三寶壟春卷，這道爪哇中部特色菜，裏面有蝦肉粒和免治豬肉，再蘸魚露、片糖和番芫做的汁，開胃非常。接着吃爪哇東部出名的印尼沙嗲串燒，有雞、牛、羊肉供選擇，雞肉用的是雞髀肉；牛羊肉則選背部的肉，全因肉質較彈牙嫩滑，咬下肉汁豐富，伴沙嗲汁同吃，那汁是靈魂所在，用上花生、香茅、薑和洋葱煮出獨特香味，其中的辣味則來自八角。如果是素食者，推介「 Gado-Gado」印尼雜菜沙律，是印尼首都耶加達市必食菜，伴沙嗲醬來吃，因沒有加入八角，此沙嗲醬比串燒的來得甜和少辣，冷吃更爽甜。想吃海鮮？可試蘇門答臘的地道菜式咕哩蝦球或者酸青黃金魚。自問最愛咕哩蝦球，皆因它的汁入口先有椰汁香味，繼而是淡淡的辣味和檸檬葉清香，有層次又滋味！最後是甜品時間，印尼全國均能吃到芒果黑糯米和酥炸香蕉這兩款甜品，當地人甚至當小食，後者在香港更是少見，值得一試。5.39.217.77:8898% m& r& [4 g' H- `
公仔箱論壇9 O' P( ^& O/ U9 u2 l( T* j
! \4 [2 e$ R3 a2 H/ mtvb now,tvbnow,bttvb■爪哇（東部）印尼沙嗲串燒$98（六串）牛、羊、雞以供選擇，幾款肉質嫩滑彈牙，最滋味是伴沙嗲汁同吃。2 t+ K( Y% {9 {% M$ T& X$ F* z
8 z; Z4 s. j V& |" K
9 y+ E* n0 I G! g4 }. L s- P■爪哇（中部）印尼炸雞$158 似麥記的炸雞，但更彈牙，較乾身宜點醬同吃。
u$ @+ l$ Z6 _6 C+ r5 v! z5.39.217.77:8898' k. n8 X! L' v6 s9 K
 公仔箱論壇+ H1 ?9 m+ r. v; w0 j
■爪哇（西部）香辣炸牛肉$138 牛肉切粒炸香而成，伴香草同吃，香辣惹味。
+ \( R" q" O9 Q; Z' b0 ]5.39.217.77:8898
, ]. o6 }$ f, T5 a( ?& M) `
5 U z9 M! o. q( c9 A! Q3 D6 b■爪哇（中部）三寶壟春卷$88餡料是蝦肉粒和免治豬肉，以秘製汁同吃，開胃非常。0 Y* s' V* ~5 J# g- {8 G8 T" c3 P, j' k
3 v! f) g, O2 u/ r/ C+ @4 a/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ^3 w0 n3 ^, E" ~ l! Ztvb now,tvbnow,bttvb■爪哇（耶加達市） Gado-Gado印尼雜菜沙律$88（四人份量）
5 ^1 a" X/ r9 m& j: T* w; Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 C8 e4 d) J" ~& D. z8 C% `/ m8 i5.39.217.77:8898
; d. t; J: D, |+ O$ B/ C+ g3 A5.39.217.77:8898■蘇門答臘（南部）酸青黃金魚$118
) T+ H& m8 `7 j9 Q公仔箱論壇5.39.217.77:8898& i+ O: x8 z8 o" J' t
7 _! F" a1 D9 }# F: Qtvb now,tvbnow,bttvb■酥炸香蕉$68 將香蕉蘸 麪粉輕炸而成，入口鬆化，香蕉肉熱騰騰香甜十足，灑點肉桂粉，味道更突出。
; P4 s: [0 A" u% F" U- @: G
, j1 h* `4 G* y7 g9 w+ G; F8 z
J& m0 G* `5 q1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b$ ?% D, W8 B( k* B' }
Kudos (銅鑼灣禮頓道香港銅鑼灣皇冠假日酒店)
# }7 L8 p' j/ N2 }價錢：星期一至四成人$338/小童$238周末及假期成人$398/小童$278
. T& h' W! i4 Z. ]tvb now,tvbnow,bttvb供應時間：自助餐 6pm-10pm/散叫 6pm-11pm（圖片標示均是散叫價）
4 T& ?6 ]: k7 C公仔箱論壇6 E+ h B" X3 u4 C. ]7 ~
 |
發表於 2010-6-6 06:51 AM
| 
發表於 2010-6-6 02:53 PM
|