比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇( Q5 M! `5 Q6 a& y/ O
: Z* D$ P3 v8 b+ V- g8 C" c8 x9 a& T那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.77:8898( _" W: k: P: F# E0 J! ?6 J4 k$ \
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb% y2 A5 Z7 G% Y$ R
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。公仔箱論壇: y, d7 y! e( @3 O" \
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。# h4 R0 B$ ?& @ ]/ b; ], [
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇6 P' }; q: Y8 x: {; p
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- t z: z/ F7 o. B0 H炸薯餅$38+ u* o- {- Q0 H3 `
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。tvb now,tvbnow,bttvb* v; A; a! _% U& C) C9 ^$ A
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日式沙律$25, h! h3 m. b1 c% ?8 @. w n7 N6 ]
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。: a' s3 ^$ k; }1 n+ e
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2 T. p. ^ c7 H' M, O7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式東坡肉$58
/ Y: H$ P& W: N Z' _. H( ^. k9 u* ]外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
) x( M. ]3 e) u& l5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# Q$ m* b2 g9 \ \1 p4 D
j, J1 s; z! A+ p" T串揚$38/2串
! D; t2 V) {7 Jtvb now,tvbnow,bttvb豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
( y9 o* }- x* u& r4 b/ b. H公仔箱論壇5.39.217.77:88989 v; w' P1 f8 X4 j# [( O% Z I q
. o- K2 U7 z8 ]: J' V- h$ ^( |- Z9 P5.39.217.77:8898主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。tvb now,tvbnow,bttvb* O3 j, h' m5 ^% P& |
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9 X6 g7 f, Q+ u1 C4 ^+ }1 o$ V3 _3 s浦霞本釀造$350
/ a) O) O w8 o1 i* \微辛順喉，米香較清淡。
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: o/ I& f9 i7 _% v5 X' M一藏特別純米酒$180+ k! l! \" C0 W
酒味清淡，回甘味清爽。; @! I0 q& W% n, W1 h' x
" ?; f( s7 s* B" BIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
5 j- Z" \+ H" W7 \+ D3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb7 f7 V% S8 l0 \& p2 c. A) V0 T( E
平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @/ i' A0 X# g& r4 @3 I$ m
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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