比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。2 x3 q- ]% ?9 M( g) Z, q8 s
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。5.39.217.77:8898/ ]1 l3 ~; w3 c3 ~$ S& O$ B) K4 ?: l
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。8 i7 X" G) n' f" P/ H
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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$ z0 J9 R$ K( S8 p, ytvb now,tvbnow,bttvb酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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' |1 z5 r, `1 g# h# u5.39.217.77:8898炸薯餅$38公仔箱論壇: p) s3 [2 O) M# h6 Z
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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4 r; V6 |$ `4 J% r* q公仔箱論壇日式沙律$25
* X2 v/ U$ @- C8 D" D5.39.217.77:8898爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。5.39.217.77:88986 ?, ?/ A7 b' D4 m1 l
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日式東坡肉$58( T+ n J1 s B9 G
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
: F7 o; C5 }4 E5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 _* n% E/ ^$ Q0 ~' g$ Y7 z
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串揚$38/2串
" v/ p1 {, B% K) n `3 }, \公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。0 ?9 ~7 E1 O) A+ q
公仔箱論壇9 u" {' K* ~. d7 Q! J, A2 g& M2 s
5 a* c: j2 i* D$ O# [* _主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。5.39.217.77:8898) m5 _$ E! J. x1 r$ ^9 W
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7 V/ y$ B. b* B4 A* R% `+ T- p7 S# K5.39.217.77:8898浦霞本釀造$350
( W5 K# o: O( N4 _/ w' u* u( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微辛順喉，米香較清淡。
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- {, Q" ^1 o3 \; Q5.39.217.77:8898一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _! `+ m5 K% {/ _( n6 u
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇 w* @3 q! D# y2 A/ X
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
! c* K- q4 |1 N+ m% |. ^5.39.217.77:8898營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息公仔箱論壇" J8 S3 ~4 [; v: h5 r. v
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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