比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。, g7 v) |9 O% R% c: f! T% i
5 ^7 [2 e1 _' i1 h) N, ` J1 F5.39.217.77:8898所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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- @/ Y/ j9 j& a2 N# s, `/ u2 `那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5.39.217.77:88986 E( I) t! L! P" t
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
6 F/ u1 u( P7 {- q+ `8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C P; j% F# ^. ]# u2 n8 C" n- D
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。tvb now,tvbnow,bttvb3 R1 \" ?0 `4 K [ F
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。& \9 d+ L9 h0 Y) i& N0 H/ t$ ]
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇/ P& F0 S D* Z9 {& L2 m
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, E8 P) G% ]5 r' q8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸薯餅$38
7 N$ w$ y0 e8 L- N+ Y公仔箱論壇入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。2 o) ]4 o J! C% R$ `/ I- A8 |! U
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6 v2 y" x/ U6 y; z/ m2 J/ R日式沙律$25
! e8 J( Y$ t4 H" k' i, g6 u* N0 i公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
+ V) _/ {3 Q+ X8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 t/ C- p7 U: l7 ^) v. X3 }% ]; W+ @
0 G7 r: E& @6 w. K; y, Q% g" s, K4 J; }tvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$58/ c* T4 I$ q; S$ F! b3 q1 D
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。) t! E! Q$ X. r$ j# E
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \3 `( C1 S6 F( ~4 u& Z# Z* f
串揚$38/2串tvb now,tvbnow,bttvb% Z) Q5 ?7 I! G9 u( W E
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。5.39.217.77:88988 k; O3 O; a/ A( f( F
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. `( z# |0 X) i5 l主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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- Q* \, Q& a9 F: o1 Z) v+ V0 rtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb% f- j. O' ~1 J4 c
浦霞本釀造$350
2 ]5 Y( H. K+ t* N% Q! x! i微辛順喉，米香較清淡。
0 A3 Q6 f7 X8 G! |8 d# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 i- W) k6 Z5 F4 a- A9 d4 {
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一藏特別純米酒$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q3 M6 Y/ M4 h5 d& |- N" ^8 {
酒味清淡，回甘味清爽。
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& [( s+ R2 b) o2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
8 B' ` E% U& M) @1 m- v公仔箱論壇營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
8 V3 e% q0 M1 C* M8 o; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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