材料A) j0 M0 M/ Z. e7 @( o
無糖豆漿600毫升
2 W/ n8 \- a4 S5.39.217.77:8898雞蛋 400毫升- ^; z) L% l4 M% n$ R5 i$ I
鹽 半小匙5 X' M5 S; z$ ~, r3 |; }/ M# u- |
淡奶 150毫升5.39.217.77:88982 U0 P* ]* v2 ?0 `* @
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材料公仔箱論壇' H# P" @/ j5 W: I) S& P7 j" h
日本豆腐（切成8小段，用油炸至金黃色） 2條公仔箱論壇& l$ w {: q, l9 I
蔥（切粒） 1棵9 J/ y( \3 _3 w: \9 J8 C# d
姜茸 1小匙5.39.217.77:88985 U( I) q8 H" k: V
蒜茸 1小匙
; R# ~/ |" S& E6 E( c9 i蝦仁 10隻
- \, R8 U) d$ w6 V1 g1 c8 ztvb now,tvbnow,bttvb蛤蜊 300克公仔箱論壇# x7 q ^: ]) Y: s5 _
汁料（全部拌勻）
0 ]1 l% l$ ?' B/ a5 X+ L3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 1大匙! m9 C" C, N5 i, @$ C U
鹽 半小匙* M J$ c# F3 X; }
胡椒粉 1/8小匙- r4 _; x: H/ g! {* }
味精 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb2 j9 g2 g8 {- b; I5 t* b
糖 1小匙
! ^' x# A# a- F1 t$ Z$ B% q紹酒 1小匙
; i+ l$ g* @: Z, S, A' g5.39.217.77:8898生抽 1大匙公仔箱論壇' Y: x" r4 H3 Q6 b1 w3 D( |
黑醬油 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb( ^- @3 p! O, C d3 o! a
上湯 150毫升/ `- [/ I2 `, O; m3 r& e
玉蜀黍粉1/2大匙公仔箱論壇5 E! t. T4 u$ x* a) V3 v
$ r0 U8 d6 r% I1 i做法
: m6 h$ O8 Z9 X- G6 @公仔箱論壇1.首先，把蛤蜊洗淨，用滾水煮一會。殼開后立刻取肉；蝦仁用滾水湯熟，留用。8 i9 h0 C9 ?1 {# C0 |- S
2.把材料A攪勻，過濾倒入深碗中，用中火蒸約20分鐘至熟；將炸至金黃的日本豆腐排在上面。
0 r3 ?/ v3 o% ^1 ?! @/ \( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋入油，炒香姜茸和蒜茸，倒入蝦仁和汁料煮濃后，再加入蛤蜊拌勻，倒在豆腐上面，撒下蔥粒。5.39.217.77:8898% w1 r) B& o- U) y
注意：蒸豆腐也可以只用雞蛋白或用全蛋，雞蛋去殼量400毫升就可。 |
發表於 2010-9-3 09:44 PM
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