[中式食譜] 老少平安

nt1972

材料
9 i* _: ]5 \3 Y' \1 [  o公仔箱論壇豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許8 B& Q) u% ~1 a* }; w* e

1 `" S% d  g3 W$ D% r- @- _公仔箱論壇調味料公仔箱論壇+ n9 f( f& A6 [" ^  w
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R& g- Z) n' t' v+ `; ~# J
5.39.217.77:88987 D6 o& W5 I4 H' F$ ~3 i
tvb now,tvbnow,bttvb; p6 g+ E; }/ U
做法公仔箱論壇3 T4 b1 B! A# L
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。( a0 E8 M4 W, G8 F' s2 p

; C1 v! S6 V: ~# _5.39.217.77:88982.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。( T# V7 {" Z1 q9 r0 O7 Y6 Q' W) L
tvb now,tvbnow,bttvb- v$ C7 C  T0 x' D5 c# w
3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。公仔箱論壇: h2 n: W7 p2 U  V9 v1 r; k
5.39.217.77:8898! {7 H/ @) H- O" [) C. L  ]
4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
. W# W; E9 b6 B$ ?. z9 E( M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c+ ]" `% t9 g0 R- r4 V  w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [1 {$ I& _2 w# \0 i
街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

hippy_123

感謝分享。