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敦煌，位于中国甘肃河西走廊西端，古丝绸之路上一颗璀璨的明珠。
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北临蒙古高原，西接新疆塔克拉玛干沙漠，南邻青藏高原。公元两千一百年前，渴望开拓旷阔西域的汉王朝，在这个有着疏勒河、三危山、渥洼池、6 s7 N2 ]" z* R1 t- H% u3 I& j! g
月牙泉鸣沙山的西北边陲设立了敦煌郡。
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) X- }7 T3 n3 w, ntvb now,tvbnow,bttvb【敦煌特色小吃：驴肉黄面】
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顺张黄面馆的驴肉黄面，据说是敦煌最有名的百年老字号。
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我们在敦煌请了一位导游兼司机，小伙子是当地人，很实诚的西北汉子。到敦煌的第一天，带着我们去“吃最好吃的敦煌驴肉黄面”。记得那天华灯初上，我们一行穿过一条很狭长的巷陌，再右拐进入一条更狭窄的巷子，看到了“五代真传，百年老店”的顺张黄面馆招牌。公仔箱論壇* V6 g @$ j5 j8 H
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看大师傅拉面，一招一式，一板一眼的，让人眼花缭乱。
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& P& f9 J0 F$ S9 E4 N最绝的是下锅前的最后一招，需要两个拉面师傅的配合：一个按住面案上的面，另一个边走边拉还要不停地抖散着手里的面，人一直要走到门口才驻足，然后这位大师傅双臂伸展着将根根粗细均匀的面条折叠三、四折收拢，再将面扬手下滚水锅，
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呵呵，看得我一愣一愣地，术业有专攻，诚然如是，佩服佩服~(可惜相机拍不出这种一气呵成的流畅感)5.39.217.77:88988 g0 C( k$ Y3 ]- s
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这是我们点的一盘卤驴肉。
5 m* V5 }7 ^) Q& q! D: v5.39.217.77:8898驴肉呈酱色，切成薄片，筋腱红亮红亮，端上桌时，香得人受不了，夹一片驴肉，裹上红油辣味蘸汁，入口软糯酥香，滋味绵长。tvb now,tvbnow,bttvb0 D7 s% k3 ^4 R4 p) H2 l9 x/ E
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这是吃驴肉黄面必备的东东，蒜泥碟、红油辣椒碟、面汤(清水面汤)、
, T$ x' ]7 V' M! Y5.39.217.77:8898杏皮水(吃驴肉解腻助消化的)
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! d9 i; A; B( {. ^4 C公仔箱論壇肉香面黄，一口劲道爽口的黄面，一夹色香味俱佳的驴肉，再来一瓶西凉啤，身处当年西域边塞的敦煌，想想古城外的大漠孤烟，长河落日，颇能吃出几分古风，隐隐一股侠情激荡胸臆~tvb now,tvbnow,bttvb. V0 H" _5 [) w1 o( a( v( Z0 {
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7 H- c. r% H- r o8 W$ Xtvb now,tvbnow,bttvb红烧美容胶5.39.217.77:8898# ^: c9 m( M/ X! G
# L! L8 |7 ~. Q Z5 _- }3 [, u呵呵，名字好听吧，其实就是红烧驴皮。我因为贫血曾被逼着吃过很多阿胶，对驴皮制品畏之如虎。勉强尝了一块，烧得还是蛮入味火候也不错，保留着肉皮的Q感。不过可能残存的阿胶阴影，口中始终还是觉着有股味~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p" g3 j# X, ]- A* c
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麻辣红宝石：tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 u* |; ^3 c, v; V/ q& h& v8 n+ l
/ ~; |4 |& [9 y1 H* g9 c呵呵，又是有点雷人的菜单名，其实它揍是麻辣驴血块。这是家五代真传的店，不知是这一代当家的天赋异禀，独创的新名儿，还是祖上就是这么叫下来的，, o, e5 [" C& X$ ]( {
老板太忙了，没敢叨扰他老人家~tvb now,tvbnow,bttvb3 L- `2 c, d0 L. `2 j: y3 ^* m
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9 g- y5 |: k5 I& [3 }3 }+ C一道豆制品小炒
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老虎菜：
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凉拌菜，名字也挺唬人的，点的时候还在捉摸不定，想着可能是当地产的什么野菜吧，结果上桌是生辣椒丝生洋葱丝再加香菜叶，尝了一筷，好辣，害我灌了一大杯杏皮水，呵呵，这盘老虎太可怕了~
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白糖拌西红柿~5.39.217.77:8898 j, F( H; u2 U/ }
8 F$ K% p. x& N6 ?* ~9 H' [& }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U3 a. W. _; a0 w2 s
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7 x6 v! i3 r" e" U/ n. ?6 F凉拌萝卜丝~
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' j& e! P. X2 c$ H' {2 H公仔箱論壇一张餐桌小全景~5.39.217.77:8898% Q) l2 S9 [9 w# J
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* w# T- ^2 G aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顺张黄面馆，面积不是很大，迎来送往生意着实红火，看着老板伙计连轴转的。
1 M, u( ^% s" o* U+ _. d4 I. S/ B5.39.217.77:8898而且听口音，就餐的食客基本上是当地人(我个人观点觉得这是衡量一家馆子味道是否地道的一个重要标准)
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店址及人均消费：
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店址：" L7 Z( o+ r) ?7 f) S5 D% N) }
酒泉市敦煌市文庙巷84号
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人均消费：5.39.217.77:88989 e5 v+ @4 k9 s g6 Z+ v6 B
20元 |
發表於 2010-9-19 09:28 PM
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