[健康資訊] 吃素越吃越胖！營養師揭「5元兇」

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▲吃素不等於健康！營養師高敏敏分享「吃素卻越吃越胖」的5原因，提醒民眾避開地雷。（示意圖／翻攝自《pexels》 ）
, e, E2 t9 H/ b9 U+ j; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年吹起一股茹素飲食的風潮，越來越多人因為宗教、環境等因素開始提倡吃素，且一般咸認為吃素也對身體比較健康。但正妹營養師高敏敏就指出，其實吃素不等於健康減肥，若吃得不對，吃素反而會越吃越胖，更分享了吃素容易誤踩的「5大地雷」。
; p& V8 _1 I' n! M: c8 V3 x! O7 C5.39.217.77:8898高敏敏表示，吃素越吃越胖的5大原因如下：
9 }6 l$ Z0 e$ T: ?4 Y; e  H/ H5.39.217.77:88981.素肉加工過度tvb now,tvbnow,bttvb8 B7 h& g& i: N* b5 u
素肉常用黃豆、蒟蒻、穀類等再加工製成。tvb now,tvbnow,bttvb  `5 m, O/ e8 |0 ?
2.蔬菜炒太油
5 B; k; f; m9 G為口感好吃，常用油炒、油炸、勾芡、淋醬等。
" y7 {3 Z- O7 q! q; u5.39.217.77:88983.蛋白質品質差公仔箱論壇3 Q, ^/ j% ]  n5 R0 i
蛋白質是身體主原料，動物、植物的必需胺基酸種類不同，若吃素沒有注意蛋白質間的搭配互補，很容易讓胺基酸不全面讓身體無法健康運作！
: G5 u) v/ {& ?公仔箱論壇4.脂肪酸不平衡公仔箱論壇% G3 \2 f, ]9 w7 X
長期好油壞油比例失衡，身體易發炎更容易肥胖、水腫。公仔箱論壇) x; [6 E% D2 q! i. Y% ^8 T! o0 _& S; S
5.重鹹重甜熱量高, A0 [6 j9 `  Y% r/ ~  q
常用糖醋、紅燒、醬料來調味，高糖會轉化成脂肪囤積、高鈉易水腫！
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▲高敏敏分享吃素越吃越胖的5地雷。tvb now,tvbnow,bttvb: p7 W+ b; _: Y6 L- b! d, }7 N- F9 Q
另外高敏敏也分享了健康吃素的必學小撇步：公仔箱論壇. O- Q0 S8 C+ u: x* e
＃深色蔬菜＋菇藻，維生素更充足。公仔箱論壇8 J* {6 u7 C: Z4 R1 R2 _
＃豆類＋穀類，蛋白質更均衡。5.39.217.77:88986 C7 F$ K* z, I  t* L* K; e0 o1 r
＃多原型、少加工，避免加工素肉食品。4 V: u8 c+ V) J* d4 d- t
＃多食材種類，增加獲取各營養素及植化素機會。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g; P+ I, A8 ~& S- C4 T
＃用油常變化，烹調油應視烹調方式交替使用。; x- G  Q+ g1 M( e8 A
＃適量補充核果類，豐富油脂可以補充人體所需熱量，像是腰果、杏仁等核果類都很不錯。